下列不属于双手擀的是()。A、双杖擀B、走槌擀C、单手杖擀D、橄榄杖擀

下列不属于双手擀的是()。

  • A、双杖擀
  • B、走槌擀
  • C、单手杖擀
  • D、橄榄杖擀

相关考题:

混酥面坯在擀制成型时,要尽量()。A、多次擀制均匀B、二次擀制一致C、擀平即可D、避免反复擀制

馄饨皮的擀制方法为()。A、平展擀B、旋转擀C、压推擀D、直接擀

擀的基本要领是:1.擀制面团应干净利落,施力均匀;2.擀制要平,表面()。

擀制烧麦皮应使用()或小走槌。A、单手杖B、双手杖C、大走槌D、橄榄杖

擀的方法有单手杖擀、()、走槌擀、橄榄槌擀等。A、多手杖擀B、双手杖擀C、左手杖擀D、右手杖擀

擀的方法有単手杖撕、双手杖揃和()、橄槐槌掛。A、多根杖擀B、走槌擀C、右手杖擀D、左手杖擀

层酥制品,在开酥时双手用力要适当,厚薄均匀,不可反复擀压。

根据使用工具的不同,擀的方法可分为单手杖擀和双手杖擀两种。

擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

()是用双手指将面剂捏成碗状,俗称“捏窝”。A、擀皮B、摊皮C、捏皮D、拍皮

擀制大的面坯时,应使用()擀制。A、双手杖B、单手杖C、橄榄槌D、大通心槌

擀的方法有单手杖擀、双手杖媾和()、橄榄槌擀。A、多根杖擀B、走槌擀C、右手杖擀D、左手杖擀

擀制烧麦皮可以用两种擀面杖,一种是(),另一种是橄榄杖。A、长擀面杖B、短擀面杖C、小通心槌D、双手杖

擀按擀的方式可分为平展擀和()擀两种。A、滚动B、转动C、移动D、旋转

下列不属于擀制方法的是()。A、拍皮B、走槌擀C、双手杖擀D、单手杖擀

典型的擀皮技法是()擀皮法。A、包子B、油条C、饺子D、馒头

橄榄杖比双手杖短,主要用于擀制()。A、馄饨皮B、烧麦皮C、鸭饼皮D、包子皮

擀是将面坏坯料用()擀成不同形态的工艺过程。A、单手杖B、双手杖C、擀面杖D、通心槌

双手杖擀皮时两根合用,双手同时使用,要求动作协调。主要用于擀制()蒸饺皮。A、馄饨皮B、烧麦皮C、饺子皮D、包子皮

擀的方法有单手杖擀、双手杖擀、走槌擀、橄榄槌擀等。

擀制花卷面坯时,既省时又省力的工具是()。A、单手杖B、双手杖C、橄榄棍D、大通心槌

双手擀饺子皮的方法是:首先将剂子按扁,以双手按住面杖,压住剂子,先向右前方,然后向左向后旋转。

擀的方法有多样,按擀制工具的使用方法划分,可分为单手擀和双手擀。

擀按擀制的方式可分为平展擀制和旋转擀制两种。

以下不属于擀具的工具是()。A、通心槌B、划车C、单手杖D、双手杖

以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是()。A、麻椒面B、辣椒面C、小茴香D、花椒

单选题以下不属于擀具的工具是()。A通心槌B划车C单手杖D双手杖