擀是运用各种()将坯料制成不同形态的工艺过程。A、枣核B、桃子C、走槌D、面杖

擀是运用各种()将坯料制成不同形态的工艺过程。

  • A、枣核
  • B、桃子
  • C、走槌
  • D、面杖

相关考题:

清酥面团是有两块不同质地的面团组成,经过()、冷冻等工艺而制成的面团。 A.反复擀叠B.反复擀压C.反复叠擀D.反复叠压

擀是根据面点品种的不同(),借助擀面杖,将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。A、性质B、大小C、要求D、数量

()是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。A、压B、擀C、搓D、卷

叠是指将经过擀制的面坯,经折的手法制成()形态的一种方法。A、成品B、坯料C、面坯D、半成品

叠是将经过擀制的面坯,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。

拉深是将平板坯料制成()或()件的加工过程。

卷是将()的坯料,经加馅或抹油后卷成如意、圆柱等形状,然后制成成品或半成品的工艺过程。A、揉好B、搓好C、调好D、擀好

擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

叠是将经过擀制的面坯,经()叠手法,制成半成品形态的一种手法。A、切B、折C、按D、搓

制皮是将剂子()的过程A、压成皮B、捏成皮C、制成薄皮D、擀成皮

()是将坯料加工成薄片后,抹上油、浆料或馅料等,经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。A、卷制法B、擀制法C、叠制法D、拧制法

清酥面团是有两块不同质地的面团组成,经过()、冷冻等工艺而制成的面团。A、反复擀叠B、反复擀压C、反复叠擀D、反复叠压

擀是根据面点品种的要求,借助于擀面杖,将面坯坯料按要求擀成一定形态的工艺过程。

卷是将擀制好的坯料,经加馅、抹油或根据品种要求,卷成圆柱、如意等形状,并形成层次,然后制成成品或半成品的工艺过程。

擀就是()各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。A、成形B、成熟C、膨松D、撮合

卷就是将擀好的坯料,经加馅或抹油等卷成()、圆柱等形,然后制成成品或半成品的工艺过程。A、长形B、方形C、心形D、如意形

擀是运用各种面杖将坯料制成()的成型工艺过程。

擀是运用各种面杖将面坯制成不同形态的过程。

叠是指将经过擀制的面坯,按要求经折叠的手法制成半成品形态的一种方法。

包就是将各种不同的馅料,运用一定的技法与坯料合为一体,成为半成品或成品的技法。

擀是将面坏坯料用()擀成不同形态的工艺过程。A、单手杖B、双手杖C、擀面杖D、通心槌

成形是用皮坯,按照点心成品的要求(),运用各种手法,将其做成各种形状的过程。A、包以馅心B、捏塑成形C、擀制成坯D、装盆上席

擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。

擀是根据不同的面点品种要求,运用面杖将面坯坯料拼成()的成型工艺过程。A、不同形态B、统一形态C、相同形态D、统一风格

()是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。A、压B、擀C、搓D、卷

擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()形态的工艺过程。A、相同B、一样C、不同D、一致

擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()的成型工艺过程。A、不同形态B、统一形态C、相同风格D、不同风格