山药山萸粥的组方是：山萸( )克，山药( )克，粳米( )克，白糖适量。A.50,30,100B.60,30,100C.30,60,90D.30,50,90
白芷易混品种为（）A.白沙参、山药、白独活B.山药、滇白芷、白沙参C.白沙参、滇白芷、白独活D.白独活、滇白芷、野白芷
制作500g山药的鸡粒山药饼,需放熟澄面250g。() 此题为判断题(对，错)。
()适合制作果蔬类面坯。 A.山药B.白菜C.莲子D.栗子E.白豌豆
都昌特产主要是山药排骨汤、冰糖山药、原味山药罐头制品和山药面条。（ ）
制作山药粥米与山药的比例最好是（）。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：8
制作山药粥米与山药的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：8
患者咳嗽痰白清稀，食少便溏，下肢轻度浮肿，舌淡苔白，脉弱。治疗应选用（）A、党参B、甘草C、山药D、白术E、黄精
山药质量最好的是（）A、青海B、河南C、四川D、海南
白芷易混品种为（）A、白沙参、山药、白独活B、山药、滇白芷、白沙参C、白沙参、滇白芷、白独活D、白独活、滇白芷、野白芷
妊娠血虚，可用（）A、麦冬洋参茶B、阿胶粥C、山药山萸粥D、蔗姜饮
制作山药粥放入山药的最佳时机是米（）时。A、2成熟B、3成然C、4成熟D、6成熟
制作山药粥应将山药（），再放人六成热的米锅中煮制。A、洗净B、去皮C、切块D、以上都是
山药粥的成品特点是：色白，（），口味清香。A、滑润爽口B、果料芳香C、口感绵润D、别具风味
制作山药粥要随熬（）以防糊锅。A、随加水B、来回搅C、随盖锅D、随搅
以补脾和胃为主的炮制品是（）A、焦山药B、土炒山药C、生山药D、山药炭E、麸炒山药
单选题湿气重喝什么粥？（）A薏米、赤小豆、茯苓、山药、锁阳、莲子B薏米、赤小豆、茯苓、鹿茸、芡实、莲子C薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实、莲子D薏米、赤小豆、土茯苓、山药、芡实、莲子
多选题伤食泄泻可以选择的食疗方法有（）A芡实莲子扁豆粥B麦芽山楂饮C菜服子佛手粥D白木山药扁豆粥
单选题山药质量最好的是（）A青海B河南C四川D海南
单选题白芷易混品种为（）A白沙参、山药、白独活B山药、滇白芷、白沙参C白沙参、滇白芷、白独活D白独活、滇白芷、野白芷
单选题以补脾和胃为主的炮制品是（）A焦山药B土炒山药C生山药D山药炭E麸炒山药