山药山萸粥的组方是：山萸( )克，山药( )克，粳米( )克，白糖适量。A.50,30,100B.60,30,100C.30,60,90D.30,50,90
制作500g山药的鸡粒山药饼,需放熟澄面250g。() 此题为判断题(对，错)。
制作山药粥米与山药的比例最好是（）。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：8
制作小米南瓜粥，待小米煮至（）熟时放入瓜茸与米同煮。A、3成B、4成C、5成D、8成
制作山药粥米与山药的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：8
中医认为血虚时参枣米饭、山药汤圆、茯苓包子、益脾饼、大枣粥等食物。
以补脾止泻为主的炮制品是（）A、焦山药B、土炒山药C、生山药D、山药炭E、麸炒山药
妊娠血虚，可用（）A、麦冬洋参茶B、阿胶粥C、山药山萸粥D、蔗姜饮
制作八宝粥待米熬制（）成熟时再放入果脯、白糖、红糖熬制。A、8B、2C、3D、4
制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是（）。A、加热中B、出锅时C、出锅后D、加热前
制作山药粥应将山药（），再放人六成热的米锅中煮制。A、洗净B、去皮C、切块D、以上都是
制作山药粥应选用（）米和白山药，成品质量最好。A、粳B、籼C、糯D、黑
制作山药粥要随熬（）以防糊锅。A、随加水B、来回搅C、随盖锅D、随搅
书写"炒山药"时应付的规格为（）A、生山楂片B、炒山楂C、麸炒山药D、土炒山药E、生山药
下列属于药膳的有（）A、果仁排骨B、山药茯苓包子C、双耳汤D、荷叶粥E、马齿笕粥
以补脾和胃为主的炮制品是（）A、焦山药B、土炒山药C、生山药D、山药炭E、麸炒山药
单选题湿气重喝什么粥？（）A薏米、赤小豆、茯苓、山药、锁阳、莲子B薏米、赤小豆、茯苓、鹿茸、芡实、莲子C薏米、赤小豆、茯苓、山药、芡实、莲子D薏米、赤小豆、土茯苓、山药、芡实、莲子
多选题妊娠血虚，可用（）A麦冬洋参茶B阿胶粥C山药山萸粥D蔗姜饮
单选题山药山萸粥的组方是：山萸（）克，山药（）克，粳米（）克，白糖适量。A50，30，100B60，30，100C30，60，90D30，50，90
单选题书写"炒山药"时应付的规格为（）A生山楂片B炒山楂C麸炒山药D土炒山药E生山药