制作海鲜批要把白色鱼柳加工成( )状。 A、细蓉B、小丁C、小片D、细丝
测量电路中的电压时要把电流表串入电路中( )此题为判断题(对，错)。
为防止煤气串入蒸汽或氮气管内，在不通蒸汽或氮气时，要把蒸汽或氮气管道与煤气管道彻底（）。
制作海鲜汤要把各种海鲜切成（）。A、小丁B、小片C、大丁D、大片
制作海鲜串的调料有（）A、迷迭香B、柠檬汁C、胡萝卜D、他拉根
制作海鲜串的配料常有（）A、莳萝少司B、咖喱少司C、布朗少司D、番茄少司
“seafood skewer”的意思是（）A、海鲜批B、海鲜串C、蔬菜批D、烩海鲜
制作海鲜串时的辅料一般有（）A、橄榄B、黄瓜C、葱头D、胡萝卜
一般制作海鲜串的调料有（）A、大蒜末B、柠檬皮C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒
制作海鲜汤要把黄油和（）搅拌均匀，抹在面包片上。A、罗勒叶B、芥末酱C、大蒜末D、奶酪粉
制作杂肉串要把葱头（）A、切成圆圈B、切成细丝C、切成小块D、切成碎末
制作海鲜串的要把青椒（）A、切成末B、切成圈C、切成块D、切成丝
制作海鲜汤的要把葱头、芹菜切成（）。A、小丁B、细丝C、大丁D、斜刀片
制作莳萝烩海鲜要把海鲜（）A、切成丁B、切成片C、过一遍油D、过一遍水
制作海鲜串时要把海鲜（）A、短时稍腌B、腌渍12小时C、腌渍24小时D、牛奶泡24小时
在电阻制动工况时，为什么要把牵引电机的励磁方式由串励式改为他励式？
在电阻制动工况时，通常要把牵引电机的励磁方式由串励式改为（）式。
填空题在电阻制动工况时，通常要把牵引电机的励磁方式由串励式改为（）式。
问答题在电阻制动工况时，为什么要把牵引电机的励磁方式由串励式改为他励式？