零餐早餐服务程序中的第二个环节是()。 A、餐前准备B、问位开茶C、开餐服务D、结账收款
自助餐厅增加自助餐的食物品种、提供音乐享受等属于()。 A、服务产品的改善B、服务产品的仿制C、服务产品的扩展D、服务产品创新
地陪在餐饮服务中提供的服务整体七可分为餐前服务、餐中服务和餐后服务。 （ ）
中餐常用服务方式有（）。A、共餐式服务B、转盘式服务C、分餐式服务D、自助餐式服务
客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。A、递送茶水B、递上菜单C、送上水果D、道别退房
分餐式服务又可以分为“边桌式服务”和（）。A、转盘式服务B、共餐式服务C、派菜式服务D、自助餐式服务
常见的宴会服务形式有（）A、自助餐B、管家式服务C、法式服务D、集合式服务
总服务台的工作范围包括（）A、住宿登记B、叫醒服务C、送餐服务D、结账
以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。A、通常由服务员为客人分切大块烤肉等B、及时为客人递送餐盘等餐具C、为客人提供介绍菜点的服务D、及时整理餐台，补充食品、餐用具
吸收西餐服务方式优点并与中餐服务相结合的一种方式是（）。A、共餐式服务B、转盘式服务C、分餐式服务D、自助餐式服务
冷餐会宴会中的一种，以凉菜，小吃为主的服务，其程序包括（）A、餐前准备B、餐中服务C、餐后服务D、结束工作
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。A、餐前小吃服务B、餐前鸡尾酒服务C、点菜服务D、结账服务
团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。A、备菜服务B、迎客服务C、迎宾入座D、递茶服务
零点餐厅的服务程序可分为（）。 （1）餐前准备 （2）开餐服务 （3）就餐服务 （4）餐后服务 （5）结束工作A、（1）（3）（4）（2）B、（1）（2）（4）C、（1）（2）（3）（5）D、（1）（2）（3）（4）（5）
在自助餐服务中，餐盆、餐具的供应要（）。A、充足B、分开C、保温D、迅速
自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。A、清理台面B、打扫卫生C、清理菜肴D、清洗餐具
高档自助餐服务中，设座式自助餐要求与（）相同。A、中餐B、西餐C、正餐D、午茶
中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。A、餐前准备B、拉椅让座C、开餐服务D、问茶开位
餐饮部的运转程序内容包括：（）、迎宾服务、餐中服务和餐后服务结束工作.A、开餐前的准备工作B、人员分工C、任务分配D、特殊宾客服务要求
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
单选题分餐式服务又可以分为“边桌式服务”和（）。A转盘式服务B共餐式服务C派菜式服务D自助餐式服务
填空题餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
单选题以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。A通常由服务员为客人分切大块烤肉等B及时为客人递送餐盘等餐具C为客人提供介绍菜点的服务D及时整理餐台，补充食品、餐用具
多选题中餐常用的服务方式有（ ）。A共餐式服务B转盘式服务C边桌式服务D派菜服务E自助餐服务
多选题中餐常用服务方式有（）。A共餐式服务B转盘式服务C分餐式服务D自助餐式服务