一般色拉油放置一段时间，会（）A、长霉菌B、酸败C、发酵D、结晶

一般色拉油放置一段时间，会（）

  • A、长霉菌
  • B、酸败
  • C、发酵
  • D、结晶

相关考题：

一般在发酵期长的酒中配以()发酵期短的酒。 A、1%-5%B、5%-10%C、10%-15%D、15%-20%
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下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是() 。 A.可可脂B.色拉油C.奶油D.猪油
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下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。 A、可可指B、色拉油C、奶油D、猪油
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质量检查时除一般项目检查外，还需检查药品无发霉、发酵、异常酸败气味的剂型是A．注射剂B．片剂C．丸剂D．散剂E．糖浆剂
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粮食的变质主要是()。 A.腐败B.酸败C.霉变D.发酵
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乳剂在放置过程中，乳滴逐渐聚集在上层或下层的现象称为A.分层B.转相C.酸败D.絮凝E.酸败
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色拉油必须密封保存，因为（）A、遇空气易于变色B、含不饱和脂肪酸易受氧化酸败C、易发挥D、易感染其他不良味道
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(1).主要检查有无发霉、发酵及异常酸败气味的是（）
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当犊牛饮奶时会发生（），如果奶桶放置不当，乳汁会溢入瘤胃中，引起发酵。
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微生物污染的危害有：（）A、高双乙酰B、异常发酵C、浑浊D、酸败E、产生异杂味
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粮食的变质主要是（）。A、腐败B、酸败C、霉变D、发酵
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化学药品味、泥土味、发酵过度的酸败味及腐烂味均称为咖啡的（）。
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淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进行。A、霉菌B、酵母菌C、细菌D、甲烷菌
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活性干酵母易酸败，发酵力弱。
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油脂因储存不当或放置时间过久会逐渐产生一种陈油味，俗称变“哈喇”，这是油脂的酸败。
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发酵过程中，出现了污染，工人们进行了如下处理：a.严控发酵液流失；b.彻底清理生产环境；c.停产一段时间；d.调换生产菌种。这是（）污染。A、噬菌体污染B、细菌污染C、霉菌污染D、多种微生物污染
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霉菌的发酵接种量一般为（）A、0.05B、0.1C、0.15D、0.2
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青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。
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青霉素发酵时，用于消泡的天然物质是（）A、花生油B、色拉油C、玉米油D、大豆油
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霉菌在食品发酵中有什么应用？
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黄酒发酵醪酸败的表现？
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单选题质量检查时除一般检查项目外，还需检查药品有无发霉、发酵、异常酸败气味的剂型是（ ）A注射剂B片剂C丸剂D散剂E糖浆剂
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判断题在发酵期间，污染杂菌是酒液酸败的主要原因。A对B错
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判断题油脂因储存不当或放置时间过久会逐渐产生一种陈油味，俗称变“哈喇”，这是油脂的酸败。A对B错
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单选题发酵过程中，出现了污染，工人们进行了如下处理：a.严控发酵液流失；b.彻底清理生产环境；c.停产一段时间；d.调换生产菌种。这是（）污染。A噬菌体污染B细菌污染C霉菌污染D多种微生物污染
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问答题控制黄酒发酵醪酸败的措施有哪些？
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单选题霉菌的发酵接种量一般为（）A0.05B0.1C0.15D0.2
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