下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是() 。 A.可可脂B.色拉油C.奶油D.猪油

下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是() 。

A.可可脂

B.色拉油

C.奶油

D.猪油

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下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。 A、可可指B、色拉油C、奶油D、猪油
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坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )A、黄曲霉毒素B、金黄葡萄球菌C、沙门氏菌D、氧化酸败油脂
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抗氧化剂不能防止A、油脂酸败B、食物腐败变质C、食物氧化褪色D、食物褐变E、维生素氧化破坏
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水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。
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氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
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1、油脂的酸败以（）占主导地位。A．生物氧化B．自动氧化C．酶催化D．腐败变质
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44、氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。
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油脂在空气中放置长久而变质的过程称为酸败。
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油脂在空气中放置长久而变质的过程称为酸败。（）
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