下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。 A、可可指B、色拉油C、奶油D、猪油

下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是()。

A、可可指

B、色拉油

C、奶油

D、猪油


相关考题:

下列油脂中最不容易氧化而酸败变质的是() 。 A.可可脂B.色拉油C.奶油D.猪油

坚果变质后会产生“哈喇味”,主要是因为坚果变质后含有( )A、黄曲霉毒素B、金黄葡萄球菌C、沙门氏菌D、氧化酸败油脂

抗氧化剂不能防止A、油脂酸败B、食物腐败变质C、食物氧化褪色D、食物褐变E、维生素氧化破坏

水解型酸败是由于油脂中不饱和脂肪酸被氧化、水解而造成的。

氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。

1、油脂的酸败以()占主导地位。A.生物氧化B.自动氧化C.酶催化D.腐败变质

44、氧化型酸败是油脂中的饱和脂肪酸自动氧化而造成的。

油脂在空气中放置长久而变质的过程称为酸败。

油脂在空气中放置长久而变质的过程称为酸败。()