化学消泡法是发酵工程目前应用最广泛的一种消泡方法.
机械搅拌通风发酵罐不需要的构件是（）。A、搅拌器B、消泡器C、换热器D、导流筒
通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、（） 。
耙式消泡器，可直接安装在上搅拌的轴上，消泡耙齿底部应低于发酵液面高度。
在通风发酵生产中消泡的方法有（）。A、生物消泡剂B、机械消泡装置C、化学消泡剂D、升高罐的高度
机械通风式发酵罐的主要部件有 罐体 、搅拌器、轴封 、挡板、 空气分布器、 消泡器、（）等。
发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.A、化学消泡法B、生物消泡法C、机械消泡法D、添加剂消泡法
消除发酵中的泡沫主要采用（）两种方法A、机械消泡B、化学消泡C、光照消泡D、搅拌消泡
（）的亲水性好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，作用又快，而溶解度相应也大，用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。A、GP型B、GPE型C、天然油脂类D、硅酮类
泡敌属于（）消沫剂。A、天然油脂B、聚醚类C、硅酮类D、脂类
在发酵过程中添加CaCO3能起到（）作用。A、消泡B、缓冲C、碳源D、微量元素
青霉素G的发酵中常用的的前提物质是（）丝氨酸发酵常用的的前体物质是（）
耙式消泡器，可直接安装在上搅拌的轴上，并且消泡耙齿底部应比发酵液面（）。A、略低一些B、略高一些C、位于同一高度D、不一定
单选题（）的亲水性好，在发泡介质中易铺展，消泡能力强，作用又快，而溶解度相应也大，用于黏稠发酵液的效果比用于稀薄的好。AGP型BGPE型C天然油脂类D硅酮类
多选题消除发酵中的泡沫主要采用（）两种方法A机械消泡B化学消泡C光照消泡D搅拌消泡
单选题发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.A化学消泡法B生物消泡法C机械消泡法D添加剂消泡法
判断题化学消泡法是发酵工程目前应用最广泛的一种消泡方法.A对B错
填空题通气发酵生产中常用的消泡方法有使用机械消泡装置、（） 。
判断题耙式消泡器，可直接安装在上搅拌的轴上，消泡耙齿底部应低于发酵液面高度。A对B错
问答题发酵罐内的泡沫是如何产生的？如何消除？机械消泡有何优缺点？
问答题泡沫对发酵有何影响？常用的消泡方法有何优缺点？
填空题青霉素G的发酵中常用的的前提物质是（）丝氨酸发酵常用的的前体物质是（）
多选题发酵过程中引起pH上升的因素（）A碳源过量B氮源过多C消泡油添加过量D生理碱性物质的存在