简答谷类的营养价值？

谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()

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谷类蛋白的第一限制氨基酸是()，提高谷类蛋白营养价值的方法有()。

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对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A.加碱B.油炸C.过水D.弃汤SX 对谷类营养价值影响较小的烹调方法是A.加碱B.油炸C.过水D.弃汤E.发酵

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简述谷类食物的营养价值。

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试述谷类食物的营养价值特点。

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谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是赖氨酸含量较低。

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薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。

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使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。

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谷类原料蛋白质的营养价值有何特点？

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常采用（）和（）的方法来提高谷类蛋白质的营养价值。

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使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因（）是含量较低。

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简答全脂奶粉的营养价值？

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简答酸奶营养价值？

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简答奶油的营养价值？

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怎样才能提高谷类蛋白质的营养价值？

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谷类碾轧加工得越精细，其营养价值越高。

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谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。

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论述谷类的营养价值。

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谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低．宜与含（）多的豆类和（）混合食用，以提高谷类蛋白质的营养价值。

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问答题谷类原料蛋白质的营养价值有何特点？

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