对于干货类食品原料采购通常采用()对其采购数量进行控制。 A定期订货法B间隔订货法C每日订货法D永续盘存法
采购原料不符合标准，出净率低，容易引起原料实际用量大于标准用量。()
大多数酒店的食品原料采购都一般都使用定期采购法。() 此题为判断题(对，错)。
像面包、奶制品、鸡蛋、常用蔬菜等本身价值不高但消耗量大，所需数量稳定的原料可采用()。A.每日采购B.长期定货法C.定期采购D.订货点采购法
易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有()。 A.长期订货法B.循环采购法C.定期采购法D.日常采购法E.永续盘存法
那些数量多却价值低、利润低、因而不太需要精细管理的物资适合采取的库存控制方法为（）。A经验订货法B随机订货法C定量订货法D定期订货法
“ABC分类法”是根据原料价值高低而实施不同的仓储管理措施。其中，A类原料（）。A、价值高、数量多B、价值高、数量少C、价值低、数量多D、价值低、数量少
议价采购主要适用于（）A、需求量小B、需求量大C、质量稳定D、定期供应
日常采购法，适用于采购消耗量变化大，有效保存期较短，因而必须经常采购的鲜活原材料。每次采购的数量公式表示为（）。A、原料需购量=应备量—现存量B、原料需购量=日需要量×定期采购间隔天数+保险储存量C、原料需购量=应备量—储存量D、原料需购量=标准储量—订货点储量+原料日需要量×发货天数
集中采购的特点是（）A、采购批量小、价值低B、过程短、手续简单C、占用资金少D、采购量大、过程长
某企业采购部按采购产品类别分别设立原料、燃料、设备、办公用品、维修等五组，而原料又细分为铅、铜、化学品、电器及机械，交不同的采购人员承办。这种采购部门建立的方式属于（）。A、采购过程部门化B、采购区域部门化C、采购价值部门化D、采购产品部门化
液化石油气用于切割与乙炔相比，具有（）特点。A、价格低B、安全C、切口平整D、耗氧量大
可储存原料一般采用（）来控制采购数量。A、日常采购法B、定期采购法C、永续盘存法D、长期采购法
“长期订货法”主要适用于对某些食品原料的采购，下列原料中的（），一般不用此法采购进货。A、米、面B、酒类C、鲜活水产品D、罐头食品
对鲜活原料的采购一般使用（）。A、定期订货法B、长期订货法C、日常采购法D、订货点采购法E、永续盘存卡订货法
易坏性食品原料采购在采购数量方面通常使用的方法有（）。A、日常采购法B、定期采购法C、永续盘存法D、长期订货法
鲜活类原料的采购方法通常有（）。A、日常即时采购法B、长期订货法C、定期订货法D、永续盘存法
多选题鲜活类原料的采购方法通常有（）。A日常即时采购法B长期订货法C定期订货法D永续盘存法
单选题集中采购的特点是（）A采购批量小、价值低B过程短、手续简单C占用资金少D采购量大、过程长
多选题餐饮原料采购订货的方法主要有（ ）。A定期订购方法B货销方式C订货点法D经济订购批量法E招标采购
多选题可储存原料一般采用（）来控制采购数量。A日常采购法B定期采购法C永续盘存法D长期采购法
多选题议价采购主要适用于（）A需求量小B需求量大C质量稳定D定期供应
单选题适用于短缺原料和特殊原料的采购方式是（ ）。A市场采购B招标采购C定点采购D代销方式
单选题那些数量多却价值低、利润低、因而不太需要精细管理的物资适合采取的库存控制方法为（）。A经验订货法B随机订货法C定量订货法D定期订货法
判断题定期采购法主要用于那些价值低、耗量大、占地大、需天天补充的原料和用品。A对B错