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凉拌菜样品的采集、运输和保存过程应注意的问题是()

  • A、样品在接近原储藏温度下(或迅速冷却至2-5℃)条件下,尽快送实验室进行检验
  • B、冷冻运输
  • C、独立无菌包装
  • D、无菌操作
  • E、防止过度潮湿

参考答案

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考题 食品检验的基本步骤按照下列顺序进行,()、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A.样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B.样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C.样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D.样品采集、样品的保存、样品预处理

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考题 单选题在工作场所空气中有毒物质监测时,样品的空白对照试验的目的是()。A 为观察和扣除样品在测定过程中受污染情况B 为观察测定过程中误差来源C 为观察和扣除样品在采集、运输、保存和测定过程中的污染D 观察和扣除采样过程中的污染E 观察和扣除运输和保存过程中的污染

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