（）是目前所有故障诊断技术中应用最广泛最成功的诊断方法。
醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，它是一种很好的抗微生物剂，这主要规因于它可以（）。
（）是单糖的衍生物，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等，广泛应用于食品工业及临床中。
举例说明乳化剂在食品工业上的应用，并说明如何正确选用食品乳化剂？
简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
阿拉伯胶在食品工业中得到了广泛的应用。其独一无二的特点就是可以形成浓度超过（）的高分子溶液。
柠檬酸作为酸味调节剂广泛应用与食品工业。柠檬酸具有（），能够清除有害金属。它与（）混合使用，能钝化金属离子，起到（）的作用。
酸味剂在食品中的作用有哪些？举出食品加工中常用的酸味剂？
结合生产实际举例说明食品乳化剂在食品工业上的应用，并阐明其机理以及如何正确使用食品乳化剂？
乳酸在食品工业中广泛用作食品和饮料的酸味剂、防腐剂、（）等。A、还原剂B、氧化剂C、抗凝剂D、增稠剂
填空题（）是单糖的衍生物，如山梨醇、甘露醇、木糖醇等，广泛应用于食品工业及临床中。
单选题目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法（ ）。A冷冻保藏B烟熏保藏C辐照保藏D高压保藏
问答题简述膜分离技术在食品工业中的应用的特殊优点和应用？
填空题在系列型谱中，结构最典型、应用最广泛的是所谓的“（）产品”。
单选题食品工业中，应用最广泛的酸味剂是：（）A柠檬酸B乳酸C苹果酸D果醋