润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()
多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品污染物。() 此题为判断题(对，错)。
机动车辆产生的污染物是NO2，CO，多环芳烃，醛类，铅化合物。()
多环芳烃化合物是食品污染中危害较小的一类物质,具有诱癌作用,种类少,致癌性较弱。( ) 此题为判断题(对，错)。
农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品的化学性污染物主要有______。 A.农药B.多环芳烃化合物C.N-硝基化合物D.有毒金属
食品的物理性污染可分为______。 A.食品的杂物污染B.食品的放射性污染C.食品的农药污染D.多环芳烃化合物污染
食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。 A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
防止多环芳烃化合物污染的措施有______。 A.改进烹调加工过程，可选用电炉B.改良食品烟熏制作C.用活性炭吸收苯并(a)芘D.选用红外线烤炉烤制食品
()污染为食品的物理性污染。A、有毒金属B、农药C、食品的杂物D、多环芳烃化合物
托幼机构采购食品,禁止采购哪些物品()。 A.细菌污染和腐烂变质的食品B.含亚硝胺和多环芳烃致癌物的食品C.天然有毒食物D.被农药、化肥等污染的食物
易存在多环芳烃污染的食品为( )。A.熏烤食品B.发酵食品C.霉变食品D.腌制食品E.冷冻食品
多环芳烃化合物最主要来源于（）。A、盐腌食品B、发酵食品C、糖渍食品D、烘烤和熏制的食品
多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
食品包装用纸存在的卫生问题有（）A、农药残留B、多环芳烃污染C、微生物污染D、以上均是
可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。A、熏肉B、腊肉C、咸肉D、火腿
易存在多环芳烃污染的食品为（）。A、冷冻食品B、熏烤食品C、霉变食品D、发酵食品E、腌制食品
判断题润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。A对B错
问答题简述预防多环芳烃污染食品危害人体健康的措施。
填空题多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
填空题苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物，具有较强的（）。
单选题易存在多环芳烃污染的食品为（ ）。A冷冻食品B熏烤食品C霉变食品D发酵食品E腌制食品