判断题润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。A对B错

判断题
润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。
A

对

B

错

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食品污染可概括为生物性污染、化学性污染和放射性污染，下列属于生物性污染的是A.昆虫B.X射线C.多环芳烃D.醇类E.醛类
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在食品中常见的多环芳族污染物是A、二甲基亚硝胺B、氨基甲酸酯类C、三氧化二砷D、苯并（a）芘E、有机汞
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润滑油或者机油对食品的污染同样属于多环芳烃类的污染。()
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农药、多环芳烃化合物的食品污染为化学性污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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食品的物理性污染可分为______。 A.食品的杂物污染B.食品的放射性污染C.食品的农药污染D.多环芳烃化合物污染
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食品中多环芳烃化合物的主要来源为______。 A.食品在烘烤时直接被污染B.食品在熏制时直接被污染C.脂肪在烹调加工时经高温发生热分解、热聚合D.农作物可吸收被污染的土壤、水中存在的多环芳烃
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()污染为食品的物理性污染。A、有毒金属B、农药C、食品的杂物D、多环芳烃化合物
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化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染( )A.工业三废造成的重金属污染B.食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物C.溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物D.多环芳烃类化合物、杂环胺等E.人为使用的农药、化肥和兽药的残留
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易存在多环芳烃污染的食品为(　　)。A.熏烤食品B.发酵食品C.霉变食品D.腌制食品E.冷冻食品
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从病毒对食品污染的发生规律看，食品在加T、储存或者销售期间出现的病毒性污染可归为（）A、急性污染B、慢性污染C、原发性污染D、继发性污染
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多环芳烃类化合物对食品的污染主要来自（）A、用燃料烘烤或熏制食品时直接污染B、脂肪在高温烹调时发生热解或热聚作用生成此类化合物C、来自加工机油或包装材料的油墨或石蜡油污染D、沥青污染（在柏油马路上晒粮食）E、以上都是
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下列物质中，属于多环芳烃类污染物的有（）。A、苯并[a]芘B、萘C、狄氏剂D、蒽
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多环芳烃（PAH）化合物是一类具有较强（）的食品化学污染物，其中（）系多环芳烃的典型代表。
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食品中多环芳烃的主要来源是（）A、煤、碳烘烤的食物B、过高温度烹调的食物C、受机油和包装材料污染的食物D、以上皆是E、以上皆否
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食品包装用纸存在的卫生问题有（）A、农药残留B、多环芳烃污染C、微生物污染D、以上均是
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食品中多环芳烃污染的来源有哪些？
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可以通过污染土壤污染食品，目前毒性最强的化学物质的是（）。A、多环芳烃B、砒霜C、氰化钾D、二噁英
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食品的化学性污染范围较广泛，包括有机物和无机物，主要的污染物有（）。A、多环芳烃类B、工业三废中的铅、铬等C、寄生虫卵D、黄曲霉等E、滥用食品添加剂
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易存在多环芳烃污染的食品为（）。A、冷冻食品B、熏烤食品C、霉变食品D、发酵食品E、腌制食品
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问答题简述预防多环芳烃污染食品危害人体健康的措施。
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多选题下列物质中，属于多环芳烃类污染物的有（）。A苯并[a]芘B萘C狄氏剂D蒽
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单选题化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染，不包括下列哪项污染？（　　）A工业三废造成的重金属污染B食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物C溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物D多环芳烃类化合物、杂环胺等E人为使用的农药、化肥和兽药的残留
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多选题食品的化学性污染范围较广泛，包括有机物和无机物，主要的污染物有（）。A多环芳烃类B工业三废中的铅、铬等C寄生虫卵D黄曲霉等E滥用食品添加剂
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单选题食品中多环芳烃的主要来源是（　　）。A煤、碳烘烤的食物B过高温度烹调的食物C受机油和包装材料污染的食物D以上皆是E以上皆否
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填空题苯并芘是多环芳烃类化合物中一种主要的食品污染物，具有较强的（）。
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单选题易存在多环芳烃污染的食品为（　　）。A冷冻食品B熏烤食品C霉变食品D发酵食品E腌制食品
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问答题简述多环芳烃的来源和食品污染途径？
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