乾隆时期李斗的()较为系统、完整地记载了驰名中外的“满汉席”。A、《调鼎集》B、《醒园录》C、《闲情偶寄》D、《扬州画舫录》
明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。 A.满汉全席B.清真菜C.素菜D.官府菜
明清著名筵席有“( )”和“满汉全席”。 A.千叟宴B.鸿门宴C.三国宴D.水浒宴
“满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融合，最早记载关于满汉全席的一份食单，见于李斗的（）A、《扬州画坊录》B、《随息居饮食谱》C、《成都通览》D、《古食谱》
明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。A、满汉全席B、清真菜C、素菜D、官府菜
“蛋烧卖”是（）四大名菜之一。A、南京马祥兴B、苏州松鹤楼C、镇江宴春D、扬州富春
岳阳楼一楼嵌的雕屏是乾隆年间著名大书法家张照所书的《岳阳楼记》，为传世珍品。
关于满汉全席的最早记载出现在《扬州画舫录》一书中。
“烧尾宴”是（）代的大型筵席，没有它也没有清代的“满汉全席”A、唐B、宋C、元D、明
（）铺排最考究的“满汉全席”是在何年间？A、康熙B、雍正C、乾隆D、嘉庆
唐德宗时期的（）也视为宫廷茶艺。A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴
下列不属于东北地区宴席形式的是（）A、盖州三套碗B、关东全羊席C、满汉全席D、沈阳八景宴
满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴？（）A、低档B、中档C、高档D、特档
满汉全席是我国古代烹饪精华的体现，它具有礼仪隆重，规模宏大等特点，以下不属于它的特点的是（）。A、菜点繁多，既有满清的烹饪特色，又具浓郁的地方色彩B、由龙门宴、玉堂宴、鹿鸣宴等盛宴组成C、烹饪技法精细，复杂；D、选料精，耗费巨大，用料昂贵
我国历史上最为著名、影响最大的宴席是（）A、红楼宴B、孔府宴C、谭府宴D、满汉全席
（）画派是清朝雍正到乾隆年间活动在扬州地区的著名画派。
历史最久的“天下第一宴”是（）A、满汉全席B、诈马宴C、孔府宴D、洛阳水席
单选题历史最久的“天下第一宴”是（）A满汉全席B诈马宴C孔府宴D洛阳水席
单选题满族入关前有一种筵席叫（ ）。A满汉全席B饽饽席C饺子宴D坝坝宴
单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A汉代B唐代C元代D清代
问答题颐和园中的清宴舫，建于乾隆时期，建造目的是什么？
单选题嘉庆元年（1796年），太上皇乾隆在紫禁城设著名的“千叟宴”，其主菜是（ ）。A北京烤鸭B北京涮羊肉C北京烤肉D满汉全席
多选题下列属于江苏特色宴席的有（ ）。A南京随园菜B扬州红楼宴C无锡“西施”宴D苏州太湖船菜E镇江乾隆江南宴
多选题满汉全席是我国著名的筵席之一，也是清王朝最高的国宴，创建于（ ）年间。A顺治B康熙C雍正D乾隆
单选题在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。A镜泊鱼宴B全鱼宴C鳇鱼宴D飞龙宴