下列关于壮族人风俗习惯正确承是()。A、单手递进食物B、有客来访，主人不亲自出面，让座、双手捧茶C、在客人面前大声说话D、双手递进食物
食物储存中由酶引起变化的有() A.不良风味B.褐变C.美拉德反应D.柔软化富
食物加热和调味以后被感知的______,又称为菜肴的香味。 A.视觉风味B.味觉风味C.嗅觉风味D.触觉风味
在下列我国少数民族中，具有嚼槟榔习俗的少数民族有（ ）。A．壮族B．土家族C．黎族D．苗族E．傣族
啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
“竹筒茶”是（）人们别具风味的一种茶饮料。A、回族B、傣族C、维吾尔族D、壮族
壮族人最忌讳（）。A、单手递送食物B、有客来访，主人亲自出面，让座、递烟、双手捧茶C、食大米、玉米和糯米D、酸辣的食物
以下哪一项不是食物中脂肪的功能（）A、增加饱腹感B、储存和供给能量C、改善食物的风味D、提供脂溶性维生素
打糕是我国哪一民族的风味食品？（）A、朝鲜族B、壮族
下列关于风味餐厅描述正确的是（）A、风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B、风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务C、风味餐厅的规模较大D、风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大
下列四组少数民族中具有嚼槟榔习俗的是（）A、壮族、土家族、羌族B、黎族、纳西族、傣族C、傣族、回族、蒙古族D、壮族、黎族、傣族
烤全羊是哪个民族的风味菜（）A、维吾尔族B、朝鲜族C、壮族D、满族E、蒙古族
下列化合物中，不具有增强食品风味活性的是（）A、5’-IMPB、5’-GMPC、MSGD、3’-XMP
多选题下列食物中，具有壮族风味的有（）A别B馕C血红D生皮E凉粽
单选题下列关于壮族人风俗习惯正确承是（）。A单手递进食物B有客来访，主人不亲自出面，让座、双手捧茶C在客人面前大声说话D双手递进食物
多选题烤全羊是哪个民族的风味菜（）A维吾尔族B朝鲜族C壮族D满族E蒙古族
单选题打糕是我国哪一民族的风味食品？（）A朝鲜族B壮族
多选题下列关于风味餐厅描述正确的是（）A风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类B风味餐厅装修复杂，要求高，注重餐桌服务C风味餐厅的规模较大D风味餐厅供应品种有限，业务受季节的影响大
多选题下列四组少数民族中具有嚼槟榔习俗的是（ ）。A壮族、土家族、苗族B黎族、纳西族、傣族C傣族、回族、畲族D壮族、黎族、傣族
单选题下列四组少数民族中具有嚼槟榔习俗的是（ ）。A壮族、土家族、羌族B黎族、纳西族、傣族C傣族、回族、蒙古族D壮族、黎族、傣族
多选题对游客品尝风味，下列说法正确的有（ ）。A品尝风味是游客经常参加的活动B有计划内和计划外两种形式C计划外的是游客自费品尝风味D地陪在计划外风味餐中要做好东道主E地陪要向游客介绍风味名菜