下列化合物中,不具有增强食品风味活性的是()A、5’-IMPB、5’-GMPC、MSGD、3’-XMP
下列化合物中,不具有增强食品风味活性的是()
- A、5’-IMP
- B、5’-GMP
- C、MSG
- D、3’-XMP
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回答下列各题 A.经氧化代谢生成亚砜化合物,活性提高 B.经还原代谢生成硫醚化合物,产生活性 C.经脱硫代谢生成另外一个活性药物 D.结构中的苯环经羟基化代谢后,活性增强 E.结构中的苯环经羟基化代谢后,活性消失 苯妥英钠属于 ( )
下列各题共用备选答案 A.经氧化代谢生成亚砜化合物,活性提高 B.经还原代谢生成硫醚化合物,产生活性 C.经脱硫代谢生成另外一个活性药物 D.结构中的苯环经羟基化代谢后,活性增强 E.结构中的苯环经羟基化代谢后,活性消失 苯妥英钠属于
判断题食品的风味是由单一一种化合物形成的。A对B错