又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A.竹筒茶B.罐罐茶C.擂茶D.打油茶
白族特色的调饮饮茶方式是（）A、三道茶B、奶茶C、竹筒茶D、盐茶
云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。A、茶叶深加工后的茶饮料B、茶叶深加工后的速溶茶
“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。A、打油茶B、龙虎斗C、竹筒茶D、三道茶
红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。A、蛋白质、茶黄素、咖啡碱B、儿茶素、茶红素、蛋白质C、茶氨酸、咖啡碱、茶红素D、茶黄素、茶红素、茶褐素
古代人们渡河使用一种叫“腰舟”的工具，这是指（）。A、葫芦B、皮囊C、木筏D、竹筒
（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶
再加工茶有：（）、（）、（）、（）、药用保健茶、含茶饮料。
竹筒饭用新鲜竹筒装入大米等，烧熟即可，是（）著名的风味美食。A、广西B、广东C、海南D、福建
中国的茶俗有（）A、擂茶，镇巴烤茶B、白族三道茶C、雷响茶，油盐茶D、龙虎斗，竹筒茶E、罐罐茶，侗族打油茶F、酥油茶，奶茶，族盖碗茶
（）是侗族的饮茶习俗。A、咸奶茶B、竹筒茶C、打油茶D、酥油茶
“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约（）分钟后，竹筒内的茶便软化。A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13
“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为（）年左右的竹。A、一B、二C、三D、四
在茶饮料提取中，乌龙茶、红茶饮料的提取水温通常以（）为宜。A、100°CB、60~70°CC、70~95°CD、50~80°C
（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。A、竹筒茶B、罐罐茶C、擂茶D、打油茶
再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。
（）食品特点是外皮焦脆，内肉香嫩，色泽红褐，别具风味。
再加工茶包括（）、紧压茶、果味茶、萃取茶、药用保健茶和含茶饮料等六类。A、花茶B、红茶C、黄茶D、黑茶
判断题再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。A对B错
填空题（）食品特点是外皮焦脆，内肉香嫩，色泽红褐，别具风味。
单选题茶饮料近年受到市场的追捧，根源正是消费者对健康饮食的追求。中国人对茶情有独钟，认为茶有很多保健功效，茶饮料也因沾了“茶”的光，而被消费者认为是更加健康的饮料。研究表明，茶的保健功能主要归功于茶多酚，也就是说，消费者选择茶饮料，其实是选择这种含有茶多酚元素的饮品。但这一个最为重要的指标，却并未被要求向公众公开，一瓶茶饮料中到底有多少茶多酚，消费者无法知道。这段文字意在强调（ ）。A茶饮料需标明具体保健功能的成分含量B公众对茶饮料营养价值的认识存在误区C消费者在消费过程中应强化知情意识D国家应加强对茶饮料的质量监控
单选题竹筒饭用新鲜竹筒装入大米等，烤熟即可，是（ ）著名的风味美食。A广西B广东C海南D福建
填空题再加工茶有：（）、（）、（）、（）、药用保健茶、含茶饮料。
单选题白族特色的调饮饮茶方式是（）A三道茶B奶茶C竹筒茶D盐茶