啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味有很大的改变。

啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味有很大的改变。


相关考题:

从啤酒风味来说,米的食感越好,酿造的啤酒风味也愈好。此题为判断题(对,错)。

()的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。A.背景风味化合物B.第三位的风味化合物C.次要风味化合D.主要风味化合物

去除啤酒中的某一种次要风味化合物,对啤酒风味的影响察觉不到。此题为判断题(对,错)。

啤酒风味物质主要有哪些种类,啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素?

简述啤酒中的风味物质

啤酒中几种主要风味(缺陷)物质的阈值是:异戊醇();乙醛();丁二酮()。

说出啤酒中九种主要风味及常见异杂味的风味特征?

简述比尔森啤酒的生产特点及啤酒风味特点?

啤酒丧失原有的澄清透明,变成失光、混浊及有沉淀,称“()”。啤酒丧失原有风味,风味恶化,称“()”。

高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异,高浓酿造的酯含量增幅较()。

啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。

()的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。A、背景风味化合物B、第三位的风味化合物C、次要风味化合D、主要风味化合物

醛类是啤酒中不受欢迎的呈味羰基化合物,对啤酒风味影响较大的是乙醛和糠醛。

从啤酒风味来说,米的食感越好,酿造的啤酒风味也愈好。

所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过()。A、30%B、20%C、10%D、5%

啤酒中的风味化合物按风味强度的不同如何分类?

啤酒风味轮中,()级术语用来进行啤酒风味的交流,()级术语用来命名和定义啤酒中发现的每一种可以分辨的风味。

啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面?

去除啤酒中的某一种次要风味化合物,对啤酒风味的影响察觉不到。

啤酒中的高级醇,其含量最高、对啤酒风味影响最大的是()

填空题啤酒中的高级醇,其含量最高、对啤酒风味影响最大的是()。

填空题啤酒的风味物质在()、()、()等条件下易发生化学变化,从而会引起啤酒风味的改变。

问答题简述啤酒中的风味物质

问答题它赋予啤酒特有风味的主要物质成分是什么?

问答题啤酒风味物质主要有哪些种类,啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素?

填空题啤酒的风味物质必须限制在某个范围内,超出范围就会带来风味病害,这个范围称为风味()

填空题啤酒丧失原有的澄清透明,变成失光、混浊及有沉淀,称“()”。啤酒丧失原有风味,风味恶化,称“()”。