当水分活度低于()时,绝大多数微生物就无法生长。 A、0.6B、0.7C、0.8D、0.9
在一般条件下，可以抑制微生物生长的条件有：（）A、温度B、酸碱度C、水分活度D、营养成分
由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A、新鲜豆腐B、熟香肠C、糖蜜D、蛋糕
水分活度在0.91以上时，生长的微生物主要是（）A、细菌B、霉菌C、啫盐菌D、酵母菌
一般来说，食物中重要的有害微生物生长的最低水分活度为（）A、0.60~0.71B、0.72~0.85C、0.86~0.97D、0.98~1.0
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。
物料中的水分较大时，微生物滋生比较快，此时的水分活度为（）。
大多数腐败菌适宜在水分活度（）以下生长。A、0.6B、0.8C、0.9
降低水分活度除了可有效抑制微生物生长外，也将使微生物的耐热性增大。
单选题大多数腐败菌适宜在水分活度（）以下生长。A0.6B0.8C0.9
单选题由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关，请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长（）A新鲜豆腐B熟香肠C糖蜜D蛋糕
单选题微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）A0.2~0.5B0.5~0.8C0.4~0.5D小于0.1
判断题降低水分活度除了可有效抑制微生物生长外，也将使微生物的耐热性增大。A对B错
单选题大多数腐败菌适宜在水分活度（）以上生长。A0.6B0.7C0.8D0.9
单选题一般来说，食物中重要的有害微生物生长的最低水分活度为（）A0.60~0.71B0.72~0.85C0.86~0.97D0.98~1.0
单选题可供微生物利用的水分含量称为食品的（）A活性水B水分活度C活度水分D可利用水
判断题一般说来，当水分活度＜0.6时，绝大多数微生物不生长。A对B错
填空题多数微生物的生长繁殖需要（）的水分活度，耐盐、耐高渗的微生物只需要水分活度（）的环境，当水分活度（），任何微生物都不能生长。
单选题水分活度在0.91以上时，生长的微生物主要是（）A细菌B霉菌C啫盐菌D酵母菌
单选题大部分微生物要求的适宜生长的水分活度值在（）以上。A0．7B0．6C0．8D0．9