医院制度除了具有协调、规范、约束作用外，还具有 （ ）A、组织作用B、促进作用C、导向作用D、教育作用E、管理作用
酒除作为水丸的润湿剂外，尚具有一定的A、防腐作用B、抗氧化作用C、增黏作用D、分解作用E、稀释作用
亚硝酸钠加入肉制品的作用是()。 A、防氧化B、着色C、增味D、护色E、防霉变
在肉制品中的作用包括()。 A、乳化作用B、防腐作用C、增加风味作用D、保水作用E、护色作用
亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是A．防腐B．抗氧化C．发色D．着色E．增味
味精除了有增味作用外，还具有一定的A、防腐作用B、抗氧化作用C、护色作用D、营养作用E、催化作用
味精除了有增味作用外，还具有一定的A.护色作用B.营养作用C.防腐作用D.抗氧化作用E.催化作用
酒除作为水丸的润湿剂外，尚具有一定的A.防腐作用B.抗氧化作用C.增黏作用D.分解作用E.稀释作用
电解质影响肠外营养液稳定性的主要机制为A.离子的催化作用和分解B.离子的催化作用和沉淀C.离子的催化作用和浓度D.离子的催化作用和氧化还原反应E.离子的催化作用和聚合
亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）。A、防腐B、抗氧化C、发色D、着色E、增味
参芍除了对心血管系统的作用外还具有哪些药理作用（）A、提高免疫力B、改善睡眠C、提高记忆力D、护肝作用
亚硫酸盐的作用体现在（）A、抗氧化作用B、防腐作用C、增味作用D、漂白作用
亚硝酸钠除了具有使肉类发色的作用外，还具有抑菌作用和使肉制品产生特殊的风味的作用。
亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（）。A、乳化作用B、防腐作用C、增加风味作用D、保水作用E、护色作用
延胡索除具有镇痛作用外，尚具有（）A、抗冠心病作用B、抗感染作用C、护肝作用D、抗溃疡作用E、镇静催眠作用
涂漆在管道工程中除了有防腐的作用外，还具有装饰作用，并可作为标志。
发色剂不具备的作用为（）A、发色作用B、增味作用C、抑菌作用D、抗氧化作用
血浆蛋白质具有（）A、防御功能B、营养功能C、运输作用D、催化作用
电解质影响肠外营养液稳定性的主要机制为（）A、离子的催化作用和沉淀B、离子的催化作用和氧化还原反应C、离子的催化作用和浓度D、离子的催化作用和聚合E、离子的催化作用和分解
单选题腌腊加工主要是利用食盐的（），简便而有效地处理肉类，加工成各种肉制品的方法。A护色作用B调味作用C保藏作用D防腐作用
判断题涂漆在管道工程中除了有防腐的作用外，还具有装饰作用，并可作为标志。A对B错
单选题亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是（）。A防腐B抗氧化C发色D着色E增味
多选题延胡索除具有镇痛作用外，尚具有（）A抗冠心病作用B抗感染作用C护肝作用D抗溃疡作用E镇静催眠作用
单选题亚硝酸钠加入肉制品的作用是（）。A防氧化B着色C增味D护色E防霉变
单选题医院制度除了具有协调、规范、约束作用外，还具有（）。A组织作用B促进作用C导向作用D教育作用E管理作用
单选题电解质影响肠外营养液稳定性的主要机制为（）A离子的催化作用和沉淀B离子的催化作用和氧化还原反应C离子的催化作用和浓度D离子的催化作用和聚合E离子的催化作用和分解
单选题酒除作为水丸的润湿剂外，尚具有一定的（）A防腐作用B抗氧化作用C增黏作用D分解作用E稀释作用