单选题亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是()。A防腐B抗氧化C发色D着色E增味

单选题
亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是()。
A

防腐

B

抗氧化

C

发色

D

着色

E

增味


参考解析

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亚硝酸钠滴定法中,加入过量盐酸的作用是①___;②___;③___但酸度不能过大,一般加入盐酸的量按芳胺类药物与酸的摩尔比约为___。

在肉制品亚硝酸钠、亚硝酸钾的目的是()。 A.使肉制品呈现良好的色泽B.抑制肉制品中的肉毒杆菌的生长C.增加肉制品的盐度D.调节肉制品的酸碱度

肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂()。 A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、山梨酸钾D、苯甲酸钠

亚硝酸钠加入肉制品的作用是()。 A、防氧化B、着色C、增味D、护色E、防霉变

亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是A.防腐B.抗氧化C.发色D.着色E.增味

在间接碘量法测定Cu含量实验中,加入NH4SCN的主要作用是()。A、作配位剂B、减少沉淀对碘的吸附C、作还原剂D、作掩蔽剂

亚硝酸钠滴定法中,常加入溴化钾的作用是()。A、防止亚硝酸逸失B、增加亚硝酸钠的稳定性C、抑制生成的重氮盐分解D、避免温度的影响E、加快重氮化反应的速度

亚硝酸钠滴定法中,加入溴化钾的作用是();加入过量盐酸的作用是: ①() ②() ③(),但酸度不能过大,()加入盐酸的量按芳胺类药物与酸的摩尔比约为()。

亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()。A、防氧化B、着色C、增味D、发色E、防霉变

亚硝酸钠滴定法中,加入溴化钾的作用是加快反应速率;加入过量盐酸的作用是:①加快反应速率、②亚硝基的酸性溶液中稳定、③防止生成偶氮氨基化合物,但酸度不能过大,一般加入盐酸的量按芳胺类药物与酸的摩尔比约为()。

亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是()A、防腐B、抗氧化C、发色D、着色E、增味

简述亚硝酸钠滴定法的基本原理,实验中加入过量盐酸的作用是什么?

亚硝酸盐中毒的直接原因是()A、误将亚硝酸钠作食盐使用B、摄入含硝酸盐多的蔬菜C、用苦井水煮粥或食物D、食用过量添加硝酸盐的肉制品

下肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂()A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、山梨酸钾D、苯甲酸钠

亚硝酸钠滴定法中,加入KBr的作用是:()A、添加Br-B、生成NO+·Br-C、生成HBrD、生成Br2

下列属于肉制品发色剂的是()A、磷酸盐B、苯甲酸钠C、亚硝酸钠D、食盐

红曲色素在肉制品中的作用是()、()、()。

亚硝酸钠滴定法中,加入KBr的作用是()A、添加Br-B、生成NO+、Br-C、生成HBrD、生产Br2E、抑制反应进行

试述高锰酸钾氧化容量法测定钒加入高锰酸钾、亚硝酸钠、尿素的作用是什么?

问答题试述高锰酸钾氧化容量法测定钒加入高锰酸钾、亚硝酸钠、尿素的作用是什么?

单选题亚硝酸钠加入肉制品的作用是(  )。A防氧化B着色C增味D发色E防霉变

单选题下列哪项是亚硝酸钠加入肉制品的作用?(  )A防霉变B着色C增味D发色E防氧化

单选题亚硝酸钠加入肉制品内的作用是(  )。A防氧化B着色C增味D发色E防霉变

单选题亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是()A防腐B抗氧化C发色D着色E增味

单选题亚硝酸钠滴定法中,加入KBr的作用是:()A添加Br-B生成NO+·Br-C生成HBrD生成Br2

填空题亚硝酸钠滴定法中,加入过量盐酸的作用是①();②();③(),但酸度不能过大,一般加入盐酸的量按芳胺类药物与酸的摩尔比约为()。

填空题亚硝酸钠滴定法中,加入溴化钾的作用是();加入过量盐酸的作用是: ①() ②() ③(),但酸度不能过大,()加入盐酸的量按芳胺类药物与酸的摩尔比约为()。

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