填空题PSE肉的特征是（）。

填空题
PSE肉的特征是（）。

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在密闭的容器内的水蒸气与同温度条件下纯水的水蒸气压力的比值称为。() A.PSE肉B.嫩度C.水分活度(Aw)D.HACCP
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简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。
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畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。A、注水或者注入其他物质B、有害物质C、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）D、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
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肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。A、健康状况、有害腺体、有害物质B、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C、注水或者注入其他物质D、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）E、种猪及晚阉猪
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飞机主要结构是（）。A、失效后将导致灾难性后果的PSE件B、PSE件和非PSE件C、承受气动和惯性载荷的部件D、非PSE件
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肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）A、DFD；B、PSE；C、异常肉；D、成熟肉。
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PSE
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最容易出现PSE劣质肉的猪种是（）。
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（）猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，肉质较差，PSE肉发生率非常高。A、新疆白猪B、三江白猪C、皮特兰猪D、哈白猪
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PSE肉
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什么是白肌肉（PSE肉）？可以食用吗？
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X．25协议是哪两种设备进行交互的规程？（）A、PSE、PSNB、DCE、DTEC、DCE、PSED、DTE、PSE
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PSE肉的特征是（）。
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请解释PSE肉形成的原因？
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PSE肉和DFD肉的特点是什么？
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肉的特征是苍白、松软和渗水是指（）。A、DFDB、PSEC、异常肉D、成熟肉
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PSE肉和DFD肉的定义？
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DFD肉的特征是（）。
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单选题引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因是（）。A饲料因素B遗传因素C维生素E和微量元素硒缺乏D应激因素
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问答题简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。
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填空题PSE肉的特征是（）。
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多选题肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。A健康状况、有害腺体、有害物质B传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C注水或者注入其他物质D白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）E种猪及晚阉猪
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问答题简述PSE肉的发生、宰后鉴定要点及处理意见。
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判断题猪宰后肉色泽淡白，质地松软，有汁液渗出，这样的肉称PSE肉，亦称白肌肉。A对B错
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填空题PSE肉的特点是：肉色发灰白，柔软，（）等。
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名词解释题PSE肉
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问答题PSE肉和DFD肉的特点是什么？
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问答题请解释PSE肉形成的原因？
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