判断题宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。（）A对B错

判断题
宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。（）
A

对

B

错

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酒吧营业中服务包括( )等。A.迎宾引座B.接受点酒C.结账送客D.清理台面
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冷餐酒会结束收尾工作一般包括()。 A清点结账B道别送客C清理台面D总结服务工作
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开餐时,奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料,应由()制作提供。 A.前餐厅B.后餐厅C.宴会厅D.厨房
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中餐宴会厅的礼品台可在宴会()摆放好。 A、中途B、开始前C、结束时D、接近尾声前
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在会议结束阶段和会后，秘书部门应做好（ ）。A.文件回收工作B.整理会议记录工作C.立卷归档工作D.会场清理工作
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西餐宴会的餐前酒会约经（）后结束，宾主进入宴会厅，宴会正式开始。A、5minB、10minC、15～30minD、40min
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西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A、宴会厅的中央B、宴会厅的门口C、宴会厅的角落D、宴会厅的边上
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会后的总结工作包括：（）。A、会议效果的衡量B、会场清理C、人员离会D、会议决算E、会议
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开餐时，奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料，应由（）制作提供。A、前餐厅B、后餐厅C、宴会厅D、厨房
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西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。A、餐前小吃服务B、餐前鸡尾酒服务C、点菜服务D、结账服务
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在宾客离店这一个阶段，前厅的主要任务有（）A、离店结账B、征求意见C、送客离店D、建立客史档案
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中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。A、宴会结账服务B、宴会收台服务C、宴会结束工作D、宴会送客服务
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中餐宴会结束后客人示意结账，服务员迅速为宾客按规定办理结账手续，并致谢。大型宴会结束后通常（）。A、由宾客自行到收银台结账B、由服务员帮助宾客结账C、由管理人员帮助宾客结账D、由收银员找宾客结账
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中餐宴会厅的礼品台可在宴会（）摆放好。A、中途B、接近尾声前C、开始前D、结束后
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下列不是餐后结束工作的是（）A、清洁场地B、热情送客C、整理餐用具D、安全检查
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（）是宴会服务的最后一项工作。A、结帐B、拉椅送客C、递送衣帽D、清理现场
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酒吧营业中服务包括（）A、迎宾引座B、接受点酒C、结账送客D、清理台面
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宴会结束工作主要包括结账、征求意见、送客、清理，整理宴会厅、宴会后总结。（）
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中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。A、学习折口布花B、对宴会服务进行分工C、对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工D、对宴会准备、服务和结束工作进行分工
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西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴会厅的所有灯具的亮度均应是（）。
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单选题中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。A学习折口布花B对宴会服务进行分工C对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工D对宴会准备、服务和结束工作进行分工
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