单选题罐头食品的灭菌温度是(  )。A90~100℃B100~120℃C120~150℃D180℃以上

单选题
罐头食品的灭菌温度是(  )。
A

90~100℃

B

100~120℃

C

120~150℃

D

180℃以上


参考解析

解析:

相关考题:

罐头食品的灭菌温度是( )。A.90℃~100℃B.100℃~120℃C.120℃~150℃D.180℃以上

氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求( )氢离子浓度低的罐头食品。A.高于B.等于C.低于D.大于等于

商业灭菌是指A.牛奶的杀菌B.啤酒的杀菌C.酱油的杀菌D.葡萄酒的杀菌E.罐头食品的杀菌

高压灭菌法主要用于(  )。A.鲜奶B.果汁C.肉类罐头食品D.葡萄酒

使用灭菌柜时应注意的事项,不正确的描述是A、必须使用饱和蒸汽B、必须排尽灭菌柜内空气C、灭菌柜的表头温度是指灭菌物内部温度D、灭菌完毕后必须先停止加热,再逐渐减压E、灭菌时间应以全部药液温度达到所要求的温度时开始计时

用于罐头食品和袋装食品灭菌的方法叫()灭菌法。A、高温B、低温C、空调D、辐射

罐头食品经过加热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物,这叫做()。A、灭菌B、无菌C、消毒D、商业无菌

符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

罐头食品的杀菌要求达到的标准是()。A、完全灭菌B、商业无菌C、微生物失活D、高压杀菌

商业灭菌是指()。A、牛奶的杀菌B、啤酒的杀菌C、酱油的杀菌D、葡萄酒的杀菌E、罐头食品的杀菌

湿热灭菌是为什么要对灭菌温度和灭菌时间进行严格的控制?

干热灭菌的温度是()、时间是(),湿热灭菌的温度是()、时间是()。

经过高温灭菌后的罐头食品通常需进行保温试验,所以出厂检验不需再做微生物检验项目。

氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求()氢离子浓度低的罐头食品。A、高于B、等于C、低于D、大于等于

微生物热力致死速率的温度系数小于罐头食品化学反应的温度系数。

金属罐头灭菌时,罐头食品传热的方式有什么?罐内食品传热方式为何种方式时,杀菌速度最快?

导致罐头食品腐败变质的主要原因()、()和灭菌前罐头食品污染严重。

对于制作罐头食品时最适合的贮存方法是()A、高温灭菌消毒法B、糖渍贮存法C、酸渍贮存法D、盐腌贮存法

罐头食品经过热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物,这叫()A、灭菌B、无菌C、消毒D、商业无菌

单选题要完成罐头食品灭菌就必须考虑杀菌时()的关系。A方法和效果B温度和时间C容器和时间D容器和方法

填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因()、()和灭菌前罐头食品污染严重。

单选题罐头食品经过加热杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下在其中繁殖的非致病性微生物,这叫做()。A灭菌B无菌C消毒D商业无菌

填空题目前国内外对于罐头灭菌的方法主要是(),可分为两种情况,对于低酸性和非酸性罐头食品,采用();对于强酸性罐头食品,采用()

单选题氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求()氢离子浓度低的罐头食品。A高于B等于C低于D大于等于

单选题商业灭菌是指()A牛奶的杀菌B啤酒的杀菌C酱油的杀菌D葡萄酒的杀菌E罐头食品的杀菌

单选题用于罐头食品和袋装食品灭菌的方法叫()灭菌法。A高温B低温C空调D辐射

单选题目前国内对于低酸性和非酸性罐头食品灭菌的方法主要是()。A高温灭菌B真空过滤灭菌C高压灭菌D低温间歇多次灭菌