单选题餐厅开餐期间突遇停电时,客人要求退菜赶路,不正确的做法是()。A婉言相留B表示歉意C及时到收银处核实好菜单及酒水D不需做任何挽留

单选题
餐厅开餐期间突遇停电时,客人要求退菜赶路,不正确的做法是()。
A

婉言相留

B

表示歉意

C

及时到收银处核实好菜单及酒水

D

不需做任何挽留


参考解析

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中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品

斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。 A、餐前B、到餐厅后C、开餐时D、入座时

开餐时,奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料,应由()制作提供。 A.前餐厅B.后餐厅C.宴会厅D.厨房

客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。 A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐

客人要求退菜时,服务员在点菜单上圈出所退菜肴,注明退菜()并立即汇报前厅经理,由前厅经理审核签字后,在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。A、数量B、原因C、规格D、要求

餐厅开餐期间突遇停电时,客人要求退菜赶路,不正确的做法是()。A、婉言相留B、表示歉意C、及时到收银处核实好菜单及酒水D、不需做任何挽留

客人要求退菜,应怎样处理?

旅游团对原定的风味餐提出退餐,要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是()。A、劝其按约定的时间前往餐厅B、告知风味餐厅不允许退餐C、若旅游团执意退餐,则告知其要赔偿餐厅损失D、陪同旅游团到他处用餐E、地陪应协助旅游团安排在他处的用餐

开餐时,奉送客人的开胃小碟、菜肴的调料、蘸料,应由()制作提供。A、前餐厅B、后餐厅C、宴会厅D、厨房

若客人点错单菜品要求退菜,怎么处理?

()是指烹调、出品厨房在开餐期间(即有客人在餐厅消费期间)围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。

开餐期间突然停电怎么办?

当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力()。A、询问客人谁会修理B、安慰客人不要慌张C、提醒客人赶快点燃蜡烛D、说服客人立即离开餐厅

客人在进餐中要求退菜时,服务员应怎样处理?

客人要求退菜,如果是菜肴质量问题,应()。A、无条件的退菜B、考虑给予退菜C、答复不能退菜D、答复客人稍等

餐厅服务员为客人服务咖啡或菜时,应将糖盅、奶罐摆放在客人的餐台上。

开餐期间,两桌客人同时提出服务要求怎么办?

在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项,这是()的工作职责。A、餐厅领班B、传菜领班C、餐厅经理D、餐厅副经理

当餐厅开餐时突然发生停电事故后,餐厅服务员做法正确的是()。A、告诉客人餐厅停止营业了,让客人赶快离开B、特别留意用餐完毕没有结帐的客人,防止跑帐C、发给每位客人一个手电筒,用以照明D、告诉客人这是餐厅与客人作的游戏,不要慌张

B类VIP客人的餐饮要求是()A、客人抵店第一餐,由总经理引领客人进餐厅B、在专门的餐厅用具C、每餐开专用菜单D、设专人服务E、厨房安排专人烹制菜点F、每餐用不同的菜式

如果送上客人自己点的菜时,客人又要退,但又不属于质量问题,()。A、不应同意退菜B、应该同意退菜C、不应给予退菜D、与经理商量后再决定

多选题旅游团对原定的风味餐提出退餐,要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是()。A劝其按约定的时间前往餐厅B告知风味餐厅不允许退餐C若旅游团执意退餐,则告知其要赔偿餐厅损失D陪同旅游团到他处用餐E地陪应协助旅游团安排在他处的用餐

单选题当餐厅开餐时突然发生停电事故,餐厅服务员自己要镇静自若,要尽力()。A询问客人谁会修理B安慰客人不要慌张C提醒客人赶快点燃蜡烛D说服客人立即离开餐厅

多选题旅游者对计划中预定当天的风味餐提出退餐,并自行安排到他处用餐。地陪最佳的做法是________。A劝其按约定的时间前往餐厅B告知风味餐厅不允许退餐C若旅游团执意退餐,则告知其要赔偿餐厅损失D陪同旅游团到他处用餐E言辞拒绝

填空题()是指烹调、出品厨房在开餐期间(即有客人在餐厅消费期间)围绕、配台餐厅经营、针对开餐的不同进程开展的各项控制管理工作。

单选题某旅游团第二天早晨乘早班机离开,饭店餐厅无法提供正常早餐。在这种情况下,地陪的正确做法是()。A与餐厅经理交涉,要求餐厅提早开餐B帮助游客提前在外卖店代购C请客人自行解决早餐D请餐厅提前准备简便餐食

多选题要求饭店自备发电机和两路供电,尽量避免停电。如发生突遇停电,下列做法正确的是()。A告诉客人这是餐厅为客人准备的烛光晚餐B保持镇静稳定客人情绪C采取临时照明措施D点亮应急灯注意洗手间和走廊的照明