客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。A、数量B、原因C、规格D、要求
客人要求退菜时，服务员在点菜单上圈出所退菜肴，注明退菜（）并立即汇报前厅经理，由前厅经理审核签字后，在茶餐厅收银软件中进行退菜操作。
- A、数量
- B、原因
- C、规格
- D、要求
相关考题：
遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）A、二话不说，立即满足客人的要求B、耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理C、请示经理D、叫来身强力壮的保安
多选题遇到过分挑剔、有意找茬的客人，不满意菜肴的制作，要求退菜时，最佳的服务是什么（）A二话不说，立即满足客人的要求B耐心了解情况，和颜悦色讲清道理，合理妥善处理C请示经理D叫来身强力壮的保安
单选题关于处理就餐服务中的问题时，下列说法不正确的是（ ）。A当宾客在进餐过程中提出退菜时，服务员应马上与厨房联系，如厨房还未下料制作，可予退菜B如已出菜上桌，如属质量问题，应无条件给予退菜，并向宾客表示歉意C如已出菜上桌，服务员应当拒绝退菜D出菜上桌以后，如属宾客吃不了或来不及吃，服务员应主动提供食品盒建议其打包
单选题餐厅开餐期间突遇停电时，客人要求退菜赶路，不正确的做法是（）。A婉言相留B表示歉意C及时到收银处核实好菜单及酒水D不需做任何挽留