酶在食品工业中的应用有害的是（）A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵
微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（）。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A、酱油B、糖类（淀粉）的生产C、泡菜的制作D、酿酒
以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群（）.A、细菌B、酵母菌C、放线菌D、霉菌
控制食品发酵的因素有哪些？举例说明一些重要的发酵类型。
生物传感器主要应用在以下哪些行业之中（）A、发酵工业B、环境监测C、医学领域D、食品工业E、军事科技F、冶金行业
自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些？它们对于食品与发酵工业的意义在哪里？
在食品工业中重要的发酵类型有（），不受欢迎的发酵类型有（），在蔬菜腌制时必须压紧，严密封口，这是因为（）。
在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
问答题自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
问答题自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些？它们对于食品与发酵工业的意义在哪里？
单选题微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括（ ）。A发酵膨化食品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
填空题许多天然发酵食品就是（）而产生的。工业上常利用霉菌生产（）。
填空题在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中，（）建立了单种微生物的分离和纯培养技术，这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。
多选题以下哪些是食品发酵工业中常见的微生物类群（）.A细菌B酵母菌C放线菌D霉菌
多选题下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A酱油B糖类（淀粉）的生产C泡菜的制作D酿酒