沙门菌食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品
副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品
金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒常见的中毒食品是A．海产品B．动物性食品C．剩米饭D．自制发酵食品E．豆类制品
引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为家庭自制谷类或豆类发酵食品。( ) 此题为判断题(对，错)。
可引起肉毒毒素食物中毒的食品为A．肉类及其制品B．水产品、盐渍食品C．自制发酵食品或罐头D．乳和乳制品、剩米饭E．豆类及其制品
黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品A.＜20μg/kgB.＜10μg/kgC.＜5μg/kgD.＜3μg/kgE.不得检出
肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）A、奶类或其他加工食品B、动物类罐头食品C、水产品D、家庭自制粮谷、豆类发酵食品
黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品（）。A、20μg/kgB、10μg/kgC、5μg/kgD、3μg/kgE、不得检出
谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有哪些，各自的特点是什么？
黄曲霉毒素B1允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（）。A、≤10μg/kgB、≤15μg/kgC、≤5μg/kgD、不得检出E、≤20μg/kg
自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些？它们对于食品与发酵工业的意义在哪里？
问答题自EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对食品与发酵工业有何意义?
问答题自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些？它们对于食品与发酵工业的意义在哪里？
问答题谷物类、豆类食、油料类、薯类等食品原料的代表物种有哪些，各自的特点是什么？
单选题肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为（）A奶类或其他加工食品B动物类罐头食品C水产品D家庭自制粮谷、豆类发酵食品
单选题黄曲霉素食品卫生标准规定：豆类、发酵食品（）。A20μg/kgB10μg/kgC5μg/kgD3μg/kgE不得检出
单选题我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品（）A≤10μg/kgB≤20μg／kgC≤5μg/kgD≤15μg/kgE不得检出
单选题黄曲霉毒素Bl允许量规定其它粮食、豆类、发酵食品（ ）。ABCDE
问答题发酵的食品中哪些属于发酵工业所得食品，哪些属于酿造工业所得食品？
单选题我国食品中的AFB1允许量规定其他粮食、豆类、发酵食品（ ）。ABCDE