多选题漂洗对鱼糜凝胶形成能的影响包括（）。A除去同弹性无关的脂质B除去同弹性无关的提取物成分C水溶性成分中所含有的弹性阻害因子D除去水溶性蛋白

多选题
漂洗对鱼糜凝胶形成能的影响包括（）。
A

除去同弹性无关的脂质

B

除去同弹性无关的提取物成分

C

水溶性成分中所含有的弹性阻害因子

D

除去水溶性蛋白

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鱼糜制品弹性形成的机理?
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