多选题新鲜黄花鱼的感官特征是()。A体表金黄色,有光泽B鱼鳞完整C腮色暗红色或者紫红D腮色清晰E肌肉坚实有弹性

多选题
新鲜黄花鱼的感官特征是()。
A

体表金黄色,有光泽

B

鱼鳞完整

C

腮色暗红色或者紫红

D

腮色清晰

E

肌肉坚实有弹性


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鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当感官指标出现哪一条时判定鱼不新鲜A.角膜透明B.鳃鲜红C.鱼鳞紧贴完整D.肌肉无弹性、鱼体变软E.鱼腹未膨胀

感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有______。 A.含水量B.形态特征C.外观颜色D.维生素的种类及含量E.口味F.微生物的数量

不符合新鲜黄花鱼的体表卫生标准的是( )。A.眼球饱满突出B.体表呈金黄色C.鱼鳃色暗红D.鳞片完整,不易脱落

鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊SXB 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊B.鳃色变淡C.鱼鳞完整,有弹性,有光泽D.肛门突出E.鳃色变深

大米感官品评后,除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和()味,味道应记录异杂味和()味。

光禽新鲜度感官检验。

意式浓缩咖啡萃取不足的基础感官特征是酸味偏高

肉类新鲜度的感官指标检验有()方面。A、色泽B、气味C、弹性D、组织E、粘性

稻米的感官检查方法主要以稻米的粒形、新鲜度及腹白为检查指标。()

如何用感官来评价淡水鱼的新鲜度?

新鲜黄花鱼的体表呈淡黄色。

新鲜肉的感官鉴别主要从()、()、()、()和()五个方面对肉进行综合性的感官评价和鉴别。

麦芽感官品评后,其各项感官评价特征的表示方法可以用()图和()图表示。

家畜肉的感官检验主要以色泽、()、()、()、骨髓状况、煮沸肉汤等几方面来确定肉的新鲜程度。

感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、()。

鉴别蛋的新鲜程度一般有感官法、振荡法、品尝法、光照法。

能显示食品新鲜度的是()。A、纳米包装B、智能包装C、无菌包装D、感官型包装

新鲜黄花鱼的感官特征是()。A、体表金黄色,有光泽B、鱼鳞完整C、腮色暗红色或者紫红D、腮色清晰E、肌肉坚实有弹性

判定新鲜水果原料的质量特征通常采用的感官鉴定标准有()、()、()、()。

肉新鲜度其感官指标是()。A、色泽和粘度B、弹性C、气味D、肉汤性状

单选题能显示食品新鲜度的是()。A纳米包装B智能包装C无菌包装D感官型包装

填空题判定新鲜水果原料的质量特征通常采用的感官鉴定标准有()、()、()、()。

判断题新鲜黄花鱼的体表呈淡黄色。A对B错

单选题鱼是我国古代人民利用()的特征,经过长期人工选育而形成的A鲤鱼B草鱼C鲫鱼D黄花鱼

问答题如何通过感官指标判断猪肉是否新鲜。

问答题如何用感官来评价淡水鱼的新鲜度?

多选题一般通过感官检查,可将肉分成()A新鲜肉B次新鲜肉C冷却肉D变质肉