多选题新鲜黄花鱼的感官特征是()。A体表金黄色,有光泽B鱼鳞完整C腮色暗红色或者紫红D腮色清晰E肌肉坚实有弹性
多选题
新鲜黄花鱼的感官特征是()。
A
体表金黄色,有光泽
B
鱼鳞完整
C
腮色暗红色或者紫红
D
腮色清晰
E
肌肉坚实有弹性
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解析:
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鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊SXB 鱼的新鲜程度可从感官指标来分析,当鱼体出现下列哪一现象时,可判断的为新鲜鱼A.角膜变浑浊B.鳃色变淡C.鱼鳞完整,有弹性,有光泽D.肛门突出E.鳃色变深
多选题一般通过感官检查,可将肉分成()A新鲜肉B次新鲜肉C冷却肉D变质肉