单选题下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。A煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏B肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的C米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多D标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准E蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
单选题
下列食谱编制原则及方法不正确的是（）。
A
煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏
B
肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的
C
米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多
D
标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准
E
蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡
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解析：
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