精子稀释液成份作用是哪些？A、重碳酸钠是用来抗凝的B、重碳酸钠是破坏精液的粘稠性C、重碳酸钠使精子被固定D、甲醛的作用是固定精子E、以上都不对
在拜耳法生产流程中碳酸钠是（）。A、有利的B、有害的C、不影响
皮蛋在传统制作过程中需要加入氧化铅以加快其成熟，因此皮蛋的铅含量（）A、较高B、为零C、可忽略D、较少
在拜耳法生产流程中碳酸钠是（）A、有利的B、有害的C、不影响D、不起任何作用
皮蛋加工过程中要用到氧化铅。皮蛋吃多了，人体摄入的铅太多会影响健康。铅会损害（）、（）
下列操作，（）不属于碳酸钠系统开工。A、配制碳酸钠溶液B、向碳酸钠贮罐输料C、收取氢氧化钠溶液D、碳酸钠贮罐生产线循环输料
制作“金沙类”菜肴代替蟹黄使用的原料是（）。A、皮蛋B、卤蛋C、咸蛋D、蛋粉
人们常说“蛋好松花开，花开皮蛋好”，这表明“松花”是优质皮蛋的特征。
皮蛋的清凉味是来自于皮蛋中的（）。A、酮酸B、硫化氢C、氨D、谷氨酸钠
传统的松花蛋（皮蛋）生产中需加入密陀僧，因其（）含量过高，易在人体内积累引发中毒，已经被禁止使用。A、铅B、铁C、锡D、铜
问答题分析皮蛋生产中使用石灰、纯碱、食盐和茶叶的作用。
判断题化学除油液中碳酸钠主要起缓冲作用，其皂化作用较弱。A对B错
单选题皮蛋的清凉味是来自于皮蛋中的（）。A酮酸B硫化氢C氨D谷氨酸钠
填空题标定盐酸标准滴定溶液时，应使用（）级的碳酸钠；使用前将碳酸钠在（）℃干燥至（），置于保干器中冷却后备用。