单选题谷粒中碳水化合物的特点不包括（）A主要为能被消化吸收的多糖B少量果糖、葡萄糖C直链淀粉糊化后较黏，较难消化D支链淀粉含量比例较大E谷粒中的单糖易被酵母菌发酵

单选题
谷粒中碳水化合物的特点不包括（）
A

主要为能被消化吸收的多糖

B

少量果糖、葡萄糖

C

直链淀粉糊化后较黏，较难消化

D

支链淀粉含量比例较大

E

谷粒中的单糖易被酵母菌发酵

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以下关于淀粉的描述，正确的是（）A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高
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