谷类食品中较难消化的成分是( )。A.磷酸B.葡萄糖C.直链淀粉D.支链淀粉E.果糖
谷类食品中较难消化的成分是( )。
A.磷酸
B.葡萄糖
C.直链淀粉
D.支链淀粉
E.果糖
B.葡萄糖
C.直链淀粉
D.支链淀粉
E.果糖
参考解析
解析:谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,由于支链淀粉不易溶于水,所以不易消化。
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单选题谷类食品的营养特点不包括( )。A碳水化合物是谷类中的主要营养成分B谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全C谷类含脂肪低D谷类中的维生素主要是B族维生素E谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素
问答题哪类食品营养成分齐全,营养组成比例适宜,容易消化吸收?(奶类、谷类、肉类、蔬菜)