单选题关于淀粉，下列说法正确的是（）A淀粉的基本构成单元是果糖B淀粉的最终水解产物是葡萄糖C淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种D所有的淀粉均能够被消化吸收E淀粉含量高的食物血糖指数较低
单选题
关于淀粉，下列说法正确的是（）
A
淀粉的基本构成单元是果糖
B
淀粉的最终水解产物是葡萄糖
C
淀粉有直链淀粉、支链淀粉和抗性淀粉三种
D
所有的淀粉均能够被消化吸收
E
淀粉含量高的食物血糖指数较低
参考解析
解析：
该题考核血糖指数及淀粉的组成。其中C有迷惑性，淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉，抗性淀粉和可消化的淀粉是另一种分类方法。
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