填空题食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有()。

填空题
食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有()。

参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,()一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。A、冻结温度B、冻藏温度C、冰点D、冷藏温度

食品冻藏过程如何防止食品冰晶长大()。A、防止温度波动B、升高温度融化冰晶C、温度不宜太低D、镀冰衣

下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是()。A、冻藏温度尽量低B、缓慢冻结C、冻藏温度尽量高D、冻藏温度交替变化

关于低温保藏,正确的说法应当是()A、冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结B、低温保藏的温度分做两段,温度段的界限是4℃。C、一般把4~8℃作为最常用的冷藏温度范围D、冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存

食品的冻藏温度一般选择在()。A、-18℃B、-5℃C、-25℃D、-30℃

食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。

航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有()和温度监测设施。A、湿度B、温控C、风速D、照度

比较冷藏食品与冻藏食品有贮藏过程中质量变化的异同。

食品冷藏与冻藏的优缺点分别是什么?

影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有()和()。

在食品冻藏过程中,冻结速度会影响冻结食品的质量,为了保证冷冻食品的质量,一般采用()法。

什么是食品的冷却、冷藏、冷冻、冻藏?

一般冻藏食品温度在()。

果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是()A、速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃B、速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃C、速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃

食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有()。

冻藏食品解冻时,只有当食品全部解冻后,食品的温度才会继续上升。

果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏

低温贮藏有三种方式,即:冻藏法、冷藏法、微冻法,若采用冻藏法,贮藏食品时,其温度必须保持在()为宜。A、0℃~5℃B、5℃~10℃C、0℃~-3℃D、-18℃以下

单选题食品的冻藏温度一般选择在()。A-18℃B-5℃C-25℃D-30℃

问答题食品冻结贮藏机理是什么?何种食品采用冻藏?冻藏技术对温度有什么要求?为什么?

问答题比较冷藏食品与冻藏食品有贮藏过程中质量变化的异同。

填空题在食品冻藏过程中,冻结速度会影响冻结食品的质量,为了保证冷冻食品的质量,一般采用()法。

问答题什么是食品的冷却、冷藏、冷冻、冻藏?

单选题果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是()A速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃B速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃C速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃

填空题食品冷藏温度一般是(),冻藏温度一般是()。

填空题影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有()和()。

填空题一般冻藏食品温度在()。