干大豆中几乎不含（），大豆发芽后，会产生这种维生素，古代的中国航海的船员也会通过吃发芽的豆类，来预防坏血病的发生。A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生素D

干大豆中几乎不含（），大豆发芽后，会产生这种维生素，古代的中国航海的船员也会通过吃发芽的豆类，来预防坏血病的发生。

A．维生素A

B．维生素B1

C．维生素C

D．维生素D

参考答案和解析
维生素C

相关考题：

对大豆营养价值的描述，不正确的是A、大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50%B、大豆是高蛋白质的食物C、干大豆中不含维生素CD、含有较丰富的钙E、含有多种生物活性物质
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大豆发芽前几乎不含维生素C。（ ）
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采用发芽法制备的药物是A、竹沥B、大豆黄卷C、黄药子D、六神曲E、百药煎
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大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()
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的日平均温度，不是大豆种子发芽的最适宜温度。A.30℃B.20℃C.18℃D.18～20℃
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对大豆营养价值的描述，不正确的是A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸50％B.大豆是高蛋白质的食物C.干大豆中不含维生素CD.含有较丰富的钙E.含有多种生物活性物质
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日平均温度在（）大豆种子发芽最为适宜。A、1～5℃B、8～10℃C、18～20℃D、25～30℃
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下列种子中必须照光才能发芽的是（）。A、玉米、小麦B、大豆、棉花C、莴苣、芥菜D、烟草、大麻
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（）的日平均温度，不是大豆种子发芽的最适宜温度。A、30℃B、20℃C、18℃D、18～20℃
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谷物种子、干豆类发芽时，会出现下列那种维生素的猛增？（）A、维生素CB、维生素B1C、维生素DD、维生素A
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下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多E、大豆还含有丰富的维生素和矿物质
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大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。
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大豆种子发芽最适宜的日平均温度是（）。A、5～10℃B、18～20℃C、25～30℃D、0℃
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黄淮海地区夏大豆出苗的快慢与土壤含水量有直接关系，最适宜大豆发芽的土壤含水量为：（）。A、10%以上B、15%以上C、20%以上D、25%以上
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大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
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下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E、大豆食后易引起肠胀气
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土豆发芽会产生龙葵素，不可食用。
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大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）。A、视黄醇B、硫胺素C、核黄素D、抗坏血酸E、烟酸
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大豆发芽出苗时，子叶留在土中。
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豆类可分为大豆类和其他豆类，大豆类按种皮的颜色可分为（）、（）、（）褐色和双色大豆五种。
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关于大豆类营养，叙述错误的是（）A、大豆类蛋白质含量较高B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白C、大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多D、大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
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下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。A、碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化B、大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高C、干豆类几乎不含抗坏血酸D、其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少
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多选题下列有关豆类的哪些说法，正确的说法是（）。A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多E大豆还含有丰富的维生素和矿物质
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多选题下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。A碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化B大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高C干豆类几乎不含抗坏血酸D其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少
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单选题干豆乳几乎不含（），经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素C
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单选题谷物种子、干豆类发芽时，会出现下列那种维生素的猛增？（）A维生素CB维生素B1C维生素DD维生素A
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判断题大豆发芽前几乎不含维生素C。（　　）A对B错
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判断题大豆发芽出苗时，子叶留在土中。A对B错
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