对大豆营养价值的描述，不正确的是A、大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸＞50%B、大豆是高蛋白质的食物C、干大豆中不含维生素CD、含有较丰富的钙E、含有多种生物活性物质
豆芽中的维生素C含量高于干大豆。( ) 此题为判断题(对，错)。
大豆的营养特点是含有丰富的______。 A.蛋白质B.脂类C.维生素D.无机盐
大豆经浸泡和保温等制成豆芽具有的特点是______。 A.维生素C含量增加B.钙、磷、铁的吸收利用增加C.蛋白质含量增加D.不饱和脂肪酸含量增加
大豆油、玉米油等含有丰富的维生素E。（ ）此题为判断题(对，错)。
青菜中含有丰富的水溶性维生素，为保持青菜的营养应该( )。A、先切后洗B、先洗后切C、不洗就切D、随意
大豆油是一种营养价值很高的食用油，含有( )，且不含胆固醇。A.维生素A和维生素EB.维生素K和维生素EC.维生素C和维生素B1D.维生素B2和维生素D
对大豆营养价值的描述，不正确的是A.大豆中的脂肪主要是n-3系列脂肪酸50％B.大豆是高蛋白质的食物C.干大豆中不含维生素CD.含有较丰富的钙E.含有多种生物活性物质
大豆具有很高的营养价值,但其中不含下列哪种微量营养素A.类胡萝卜素B.维生素B1 大豆具有很高的营养价值，但其中不含下列哪种微量营养素A.类胡萝卜素B.维生素B1C.维生素CD.铁E.铜
维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（）。A、胆钙化醇B、生育酚C、胡萝卜素D、甲萘醌
与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）A、维生素EB、叶酸C、维生素B1D、维生素CE、维生素B12
大豆油、玉米油等含有丰富的（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素DD、维生素E
大豆生成豆芽后（）含量会显著提高。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素E
下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。A、碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化B、大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高C、干豆类几乎不含抗坏血酸D、其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少
判断题人工干燥制成的干草不含维生素D，而自然干燥制成的干草维生素D含量非常丰富。A对B错
判断题大豆油、玉米油等含有丰富的维生素E。A对B错
判断题大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。A对B错
判断题大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。A对B错
单选题以下大豆制品中，（ ）是维生素C的良好来源。A豆腐B豆豉C豆芽D豆浆
单选题大豆油、玉米油等含有丰富的（）。A维生素AB维生素BC维生素DD维生素E
多选题下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。A碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化B大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高C干豆类几乎不含抗坏血酸D其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少
单选题维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（）。A胆钙化醇B生育酚C胡萝卜素D甲萘醌
单选题与大豆相比，豆芽中富含的维生素是（）A维生素EB叶酸C维生素B1D维生素CE维生素B12
单选题干豆乳几乎不含（），经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。A维生素AB维生素B1C维生素B2D维生素C