打道钉是钉道一项最基本而又关键的工作,是决定质量的()工序。 A、第一道B、中间一道C、最后一道
萎凋是制（）茶的第一道工序。A.白茶B.绿茶C.红茶D.青茶
茶叶初制工序最少的茶类是（）。A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶
制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。A.杀青B.萎凋C.发酵D.干燥
决定黑茶品质的关键工序是( ) A、杀青B、闷黄C、渥堆D、萎凋
油气勘探中的最后一道大工序,也是最重要、最关键的工序是()。 A、试油B、区域勘探C、圈闭预探D、油气藏评价勘探
（）是形成黄茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、闷黄D、干燥
（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。A、杀青B、萎凋C、发酵D、干燥
杀青是（）、乌龙茶等的初制工序之一。A、绿茶B、白茶C、黑茶D、黄茶
形成黑茶品质特征的关键性工序（）A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
下列哪种茶，其制作工序中不需要“杀青”工序的是（）A、绿茶B、青茶C、黑茶D、黄茶
青茶加工制作的关键是（）工序。A、杀青B、发酵C、萎凋D、做青
茶叶初制工序最少的茶类是（）。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黑茶
绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A、杀青工序B、揉捻工序
（）是黑茶初加工的关键工序A、趁热揉捻B、复揉解块C、堆积渥堆D、分层干燥
（）压制工艺分：汽蒸、渥堆、称茶、蒸茶、紧压、定形、验收包砖、发花干燥等工序A、黑砖茶B、花卷茶C、青砖茶D、茯砖茶
形成乌龙茶品质特征的最关键加工工序是（）。A、晒青B、杀青C、做青D、渥堆
（）是指初加工时经过一道“闷黄”工序所制的茶类。它具有“黄汤黄叶”的基本品质特征A、绿茶B、黄茶C、台湾乌龙D、广东乌龙
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。A、杀青B、揉捻C、渥堆D、干燥
萎凋是制（）茶的第一道工序。A、白茶B、绿茶C、红茶D、青茶
（）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。
乌龙茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
“杀青”是哪项古代工艺中的一道工序：（）A、制茶工艺B、蜡染工艺C、刺绣工艺D、酿酒工艺
单选题(10年真题)按照JIT生产方式，生产指令只下达到 ( )A最后一道工序B最先一道丁序C中间一道工序D最关键一道工序