考题
茶叶国家强制性标准的内容包括产品标准、检验方法标准和茶叶感官审评方法。()
考题
茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。
A.嫩度B.外形C.色泽D.净度
考题
2018年5月1日起,新的茶叶感官审评术语标准(GB/T14487—2017)启用,名优绿茶与大宗绿茶审评各项权重仅在外形与叶底两项有差异,其余全部相同。
考题
审评时,常用()术语描述祁门红茶香气。A、玫瑰香B、茉莉香C、桔香D、桂圆香
考题
紧压茶砖身一端厚、一端薄,形似斧头,外形审评术语为()。A、斧头形B、扁平形C、楔形D、不规则形
考题
在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底
考题
制定茶叶评审的依据是根据茶叶感官审评的原理,通过对决定茶叶品质优劣的()评定来制定的。
考题
以下哪个是白茶香气的审评术语()。A、失鲜B、毫味C、清甜D、清香
考题
我国现行的《茶叶感官审评术语》国家标准,代码是()。A、GB/T23776-2018B、GB/T14487-2017C、GB/T22737-2008D、GB/T18957-2008
考题
先将茶叶加工揉捻成条形再炒制成圆形或椭圆形的颗粒,审评术语为()。A、盘花B、团块C、卷曲D、塑型
考题
在审评茶叶外形时,取缩分后的有代表性的茶样()进行审评。A、100gB、200gC、10—20gD、100—200g
考题
紧压茶形态完整,表面平整,砖形茶棱角分明,饼形茶边沿圆滑,外形审评术语为()。A、平滑B、落面C、紧度适合D、端正
考题
茶叶感官审评就是利用人的视觉、()的生理特性对茶叶品质的外形、形状、色泽等做出全面、客观、公正的评价。A、嗅觉B、味觉C、听觉D、触觉
考题
我国现行的《茶叶感官审评方法》国家标准,代码是()。A、GB/T23776-2018B、GB/T14487-2017C、GB/T22737-2008D、GB/T18957-2008
考题
审评时,常用()术语描述茉莉花茶中带有明显的兰花香。A、透素B、透兰C、香浮D、香贫
考题
审评时,常用()术语描述普洱茶香气。A、陈气B、陈香C、陈闷D、陈熟
考题
紧压茶干茶的表层翘起而未脱落,外形审评术语为()。A、脱面B、落面C、起层D、断面
考题
审评时,常用()术语描述高级铁观音香气。A、清香B、高锐C、清高D、馥郁
考题
茶叶存放中失去新茶香味,呈现不愉快的类似油脂氧化变质的味道,审评术语为()。A、杂味B、陈味C、辛味D、劣异味
考题
紧压茶干茶的盖面脱落,外形审评术语为()。A、脱面B、落面C、起层D、断面
考题
紧压茶表面花纹、商标、文字等标记清晰,外形审评术语为()。A、面张紧实B、面张平滑C、商标齐全D、纹理清晰
考题
以下哪个不是乌龙茶叶底的审评术语()。A、红镶边B、绸缎面C、白龙筋D、铁灰绿
考题
外形呈颗粒状圆形,紧实,似珍珠状的茶叶常用()术语描述。A、圆紧B、圆整C、圆结D、浑圆
考题
茶叶品鉴术语是用来描述茶叶品质特征及优缺点的()。A、特征性术语B、专业性术语C、质量特性术语D、质量大小术语
考题
鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于(),的褒义术语。A、香气B、滋味C、外形D、嫩度
考题
在茶叶感官审评过程中,外形应从外形,香气、滋味、汤色、()五个方面来审评。