下面那个不是真菌产毒的特点？A．只限于少数的产毒霉菌B．产毒能力具有可变性和易变性C．产毒菌种所产生的霉菌毒素具有专一性D．产毒霉菌产生毒素需要一定的条件E．非产毒菌株可出现产毒能力
下面那个不是真菌产毒的特点？
A．只限于少数的产毒霉菌
B．产毒能力具有可变性和易变性
C．产毒菌种所产生的霉菌毒素具有专一性
D．产毒霉菌产生毒素需要一定的条件
E．非产毒菌株可出现产毒能力
参考答案和解析
产毒菌种所产生的霉菌毒素具有专一性
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霉菌产毒的特点包括（）。A、霉菌产毒只限于少数的产毒霉菌，而产毒菌种也只要有一部分菌株产毒。B、同一产毒菌株的产毒能力有可变性和易变性。C、产毒菌种所产成德霉菌毒素不具有有严格的专一性。D、产毒霉菌产生毒素需要一定的条件。
食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）A、食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B、食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C、食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D、食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E、食品的水分活性值越小，真菌能产毒
单选题食品水分活性值的大小，对食品的影响为（ ）。A食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖D食品的水分活性值越大，真菌不能产毒E食品的水分活性值越小，真菌能产毒
多选题食品中有害微生物主要是指（）。A大肠菌群B细菌总数C致病菌D产毒真菌数