生物性污染包括（）以及昆虫对食品造成的污染。A、微生物、有害动物B、微生物、寄生虫和虫卵C、有害动物D、有害动物、致病菌
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）A、酵母菌B、细菌C、曲霉D、青毒
生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品卫生法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的（），或者销售明知掺有有毒、有害的（）的食品的行为。
食品中常见有害物质主要是（）和细菌等。A、昆虫B、酵母C、微生物D、寄生虫
环境污染物主要包括空气，海洋，动物和微生物等受到各种有害或者有毒物质的污染而引起的食品污染。
食品中有害微生物主要是指（）。A、大肠菌群B、细菌总数C、致病菌D、产毒真菌数
酯类化合物主要是发酵过程中的微生物的（）反应产物。
食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
乳品中主要的危害的来源是微生物，而威胁人类健康的微生物主要是（）。
广义的食品安全是指食品在食用时完全无有害物质和无微生物的（）。
清水型水生微生物主要是指能生长于（）的（）自养型和（）自养型微生物，在清水中的微生物生长量一般（）。
食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染
填空题食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
填空题广义的食品安全是指食品在食用时完全无有害物质和无微生物的（）。
多选题食品的卫生指标是指有关食品卫生安全状况的指标，主要包括（）。A有害金属限量指标B微生物限量指标C有害物残留限量指标D食品添加剂限量指标
填空题生产、销售有毒、有害食品罪是指违反食品卫生法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的（），或者销售明知掺有有毒、有害的（）的食品的行为。
填空题乳品中主要的危害的来源是微生物，而威胁人类健康的微生物主要是（）。
填空题食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染
填空题大曲中的微生物以（）占绝大多数，小曲中的微生物主要是（）。