将干净的骨碟从客人的右侧摆放,从左侧撤掉用过的骨碟。() 此题为判断题(对，错)。
中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。 A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm
中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸
两舱布置餐桌，未配备平板车的航班正确项（）A、将面包盘，黄油碟，盐瓶胡椒瓶，刀叉包摆放在小托盘上B、每盘摆放限送一个客人C、逐一为客人摆放餐桌D、全选
当客房预订已满时，如果有客人需要订房，我们将其列入等候名单，如果客人有取消，或有人提前离店，饭店就通知等候客人来店，这就是超额预订。
中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A、摆放筷架和筷子B、骨碟定位C、摆放调味碟D、摆放汤碗和汤勺
在西餐宴会开始前10分钟，将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内，所有客人的面包、黄油种类和数量都应是一致的。
（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。A、骨碟B、筷子C、烟灰缸D、勺子
更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中心为一条线。
接待会谈服务前，服务员应事先了解座位前是否摆放（）。A、烟碟B、茶具C、饮料D、客人名卡
西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。
中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。A、1CMB、2CMC、3CMD、4CM
将干净的骨碟从客人的（），然后将用过的骨碟撤下。A、右侧摆放B、左侧摆放C、右后位摆放D、左后位摆放
西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以（）角度对准客人。A、6时或12时B、8时或14时C、6时或10时D、6时或11时
中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。A、1B、1.5C、2D、2.5
中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。A、主人位B、主宾位C、副主人位D、副主宾位
客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A、先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D、左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）
单选题中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A摆放筷架和筷子B骨碟定位C摆放调味碟D摆放汤碗和汤勺
单选题中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。A1CMB2CMC3CMD4CM
单选题接待会谈服务前，服务员应事先了解座位前是否摆放（）。A烟碟B茶具C饮料D客人名卡
单选题（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。A骨碟B筷子C烟灰缸D勺子
判断题西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。A对B错
判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）A对B错
判断题当客房预订已满时，如果有客人需要订房，我们将其列入等候名单，如果客人有取消，或有人提前离店，饭店就通知等候客人来店，这就是超额预订。A对B错