（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。A、骨碟B、筷子C、烟灰缸D、勺子

（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。

  • A、骨碟
  • B、筷子
  • C、烟灰缸
  • D、勺子

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客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若泰,然后()。 A、先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好B、先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人C、让客人自己去拿所需的餐具D、将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它
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客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。A、1/2B、1/3C、1/4
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客人要求单独用餐或要求在客房用餐应如何处理？
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地陪应陪同客人到餐厅用餐
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客人在用餐过程中感到不适时，服务员应如何处理？
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客人用餐过程中，当其杯中的酒水少于（）时，应及时添加。
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地陪带团在餐厅用餐期间，不轻易去客人包厢打扰客人，以便给客人留一个好的用餐环境。（）
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用餐服务礼仪是指（）A、了解游客需求B、巡视游客用餐情况C、提前落实用餐事宜D、引导游客人座就餐E、落实客人用餐标准
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用餐完毕，客人应等主人起身后，方可离席。
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大厨餐厅接待团体用餐时应充分做好准备工作，在客人预订到达前（）分钟上好冷盆。A、2B、5C、10D、15
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一般情况下地陪不与客人一同用餐，但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次
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客人用餐完毕起身离座时，服务员应帮助客人拉椅、提醒客人带上自己的物品并向客人道谢。
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菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是（）A、团队用餐客人B、会议用餐客人C、客房用餐客人D、婚宴客人
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客人用餐中，孩子哭闹怎么办？
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客人来到餐厅，服务工作应事事做在客人（）。A、讲话之前B、讲话之后C、用餐之前D、用餐之后
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客人在用餐中要求换菜，服务员应怎样处理？
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为了方便客人用餐，可将房内用餐菜单挂在门口，让客人填写，房内用餐菜单，译为（）。A、menuB、room service menuC、room serviceD、room menu
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客人用餐后要将餐具拿走，服务员应如何处理？
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为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单，文字顺向（）。A、服务员B、上方C、客人
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迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时，还有客人前来，下列做法正确的是（）。A、请客人在休息区等候B、婉言谢绝客人的到来，请客人到其他饭店去用餐C、介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐D、选项D免费提供菜单和酒水
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非常好的推销机会是在（）。A、客人谈话时B、客人看菜单时C、客人用餐时D、客人饮酒时
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判断题地陪带团在餐厅用餐期间，不轻易去客人包厢打扰客人，以便给客人留一个好的用餐环境。（）A对B错
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单选题（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。A骨碟B筷子C烟灰缸D勺子
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判断题一般情况下地陪不与客人一同用餐，但在客人用餐时地陪应主动巡视一至二次A对B错
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判断题地陪应陪同客人到餐厅用餐A对B错
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单选题为用餐客人递交菜单时应双手奉上菜单，文字顺向（）。A服务员B上方C客人
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问答题客人要求单独用餐或要求在客房用餐应如何处理？
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