畜肉食物中，哪种矿物质含量较多(　　)。A.铁B.碘C.硒D.钙E.锌

畜肉食物中，哪种矿物质含量较多(　　)。

A.铁
B.碘
C.硒
D.钙
E.锌

参考解析

解析：畜肉矿物质含量为0.8%～1.2%，其中钙含量低，为7.9mg/100g；含铁、磷较多，铁多以血红素的形式存在，不受食物其他因素的影响，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

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野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味
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鱼肉与畜肉相比具有的特点是______等。 A.结缔组织含量较少B.肌纤维细短C.水分含量较多D.容易被人体消化吸收
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胆固醇含量最高的食物是A．鸭血B．牛奶C．鸡蛋D．畜肉E．鱼
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关于动物性食物,说法正确的是( )A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）E. 动物性食物，应首选禽类
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下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少(　　)。A.脂肪B.矿物质C.蛋白质D.维生素E.碳水化合物
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畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（　　）
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下列哪种食物引起主要表现为全身皮肤潮红的食物中毒（）A、凉菜B、海水鱼类C、豆制品D、畜肉
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畜肉中各种内脏的维生素含量高于肌肉组织。
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畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）A、钙B、铁C、锌D、硒E、碘
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禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素
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多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.A、海鱼B、江鱼C、畜肉D、禽肉
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下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。A、矿物质B、脂肪C、碳水化合物D、蛋白质E、维生素
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畜肉食物中，哪种矿物质含量较多（）。A、硒B、钙C、锌D、铁E、碘
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下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。A、猪肉B、羊肉C、牛肉D、兔肉
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胆固醇含量最高的食物是（）A、鸭血B、牛奶C、鸡蛋D、畜肉E、鱼
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下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是（）A、禽肉B、畜肉C、蛋类D、乳类E、菠菜等
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成年畜肉的水分含量比幼年畜肉多。
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畜体中的结缔组织含量越高，肉的品质越好。
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畜肉组织中的蛋白质平均含量为（）。A、5%B、8%C、12%D、16%
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畜肉中的矿物质含蓄量有哪些？
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畜肉矿物质的总含量为（）。A、0.3％～0.4％B、0.4％～0.5％C、0.6％～1.1％D、0.1％～0.2％
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单选题下列畜肉中，（）的脂肪含量最高。A猪肉B羊肉C牛肉D兔肉
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单选题畜肉食物中，哪种矿物质含量较多？（　　）A硒B钙C锌D铁E碘
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单选题下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少？（　　）A矿物质B脂肪C碳水化合物D蛋白质E维生素
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单选题畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）A钙B铁C锌D硒E碘
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单选题多不饱和脂肪酸含量较多的食品是（）.A海鱼B江鱼C畜肉D禽肉
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单选题胆固醇含量最高的食物是（）A鸭血B牛奶C鸡蛋D畜肉E鱼
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