微波炉适应现代都市化职工生活的需要，以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备了蒸、煮、炖、焖等功能，瞬时加热还保持了食物的气味;特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯，尽管有人认为这是一种浪费。　　这段话的主要意思是： A. 微波炉是一种适应现代都市化职工生活厨房用具B. 微波炉比较适应中国人的习惯C. 微波炉虽然方便，但也有些人认为是一种浪费D. 微波炉在中国具有很好的市场前景

微波炉适应现代都市化职工生活的需要，以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备了蒸、煮、炖、焖等功能，瞬时加热还保持了食物的气味;特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯，尽管有人认为这是一种浪费。　　这段话的主要意思是：

A. 微波炉是一种适应现代都市化职工生活厨房用具
B. 微波炉比较适应中国人的习惯
C. 微波炉虽然方便，但也有些人认为是一种浪费
D. 微波炉在中国具有很好的市场前景

参考解析

解析：第一句为中心句，后一句具体介绍了为什么说微波炉适应现代都市化职工生活的需要，A概括全面。B、C属于细节部分，所表达的不是该段的主要意思。D文章未提到。故答案为A。

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下列烹调方法中选用旺火加热的是()。A.烩、炒、汆B.烧、煨、煮C.炖、炒、焖D.爆、炒、汆
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在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮
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炙法中，“蒸”和“炖”的区别是：“炖”需要隔水(或蒸汽)并密闭加热，物料与水(或蒸汽)不接触;“蒸”则把物料直接置于蒸具内加热，并要拌回蒸液(掺汁)。此题为判断题(对，错)。
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熟馅中有一类的馅料的特点是滑,这是主要采用( )方法进行加热处理制作的馅料的特点。 A.炒B.蒸C.铲制D.煮
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当给水被加热至同一温度时,回热加热的级数(),则循环效率的()。这是因为抽汽段数()时,能更充分地利用()较低的抽汽而增大了抽汽的作功。
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面点成熟设备中具有加热时间短、穿透能力强的特点的是() A.压面机B.微波炉C.蒸煮灶D.平炉
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微波炉适应现代都市化职工生活的需要，以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备了蒸、煮、炖、焖等功能，瞬时加热还保持了食物的原味；特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯，尽管有人认为这是一种浪费。这段话的主要意思是( )。A.微波炉是一种适应现代都市化职工生活需要的厨房用具B.微波炉比较适应中国人的习惯C.微波炉虽然方便，但也有些人认为是一种浪费D.微波炉在中国具有很好的市场前景
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微波炉适应现代都市化职工生活的需要，以其快捷、方便、干净的特点而成为厨房的新宠。它不仅具备了蒸、煮、炖、焖等功能，瞬时加热还保持了食物的原有气味；特别是加热剩饭菜更适应了中国人的习惯，尽管有人认为这是一种浪费。这段话的主要意思是（　　）。 A.微波炉是一种适应现代都市化职工生活需要的厨房用具B.微波炉比较适应中国人的习惯C.微波炉虽然方便，但也有些人认为是一种浪费D.微波炉在中国具有很好的市场前景
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达到规定的成品标准，在封闭状态下对原料进行加热的方法是（）。A、焖B、煮C、蒸D、炸
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章鱼适应于（）等烹调方法。A、炒B、蒸C、炖D、焖
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（）的加热温度最高可达102℃以上。A、蒸B、煮C、汆D、炖
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婴幼儿食物烹调方法以什么方式为主：（）A、焖、烩、炒、煮、蒸B、焖、炸、炒、煮、蒸C、焖、炸、炒、煎、蒸D、焖、烩、炒、煮、凉拌
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Steam的中文意思是（）A、蒸B、温煮C、沸煮D、焖
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人类不仅注意了食物的营养，还注意了食物的（），这是人类饮食心理高级阶段的特征之一。A、形态B、审美C、质感D、味感
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以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（）A、微波炉加热B、蒸C、油炸D、炖
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蒸制工艺的加热温度比煮制温度高，一般在200℃以上，所以适应性较广。
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蒸汽蒸煮灶，是目前厨房中广泛使用的一种加热设备，一般分为蒸箱和蒸锅。
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蟹粉狮子头是采用（）的方法烹制的。A、煮B、炖焖C、蒸D、爆
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