油炸方便面和非油炸方便面之间并没有显著差异,说油炸食品是垃圾食品是非油炸方便面趁机利用食品安全问题对油炸方便面行业发起的不正当攻击。() 此题为判断题(对，错)。
酱是将原料()后,放入酱汁中用大火烧开,转中、小火煮至熟烂捞出即可。 A、油汆或水焯B、油汆或水煮C、水焯或油炸D、水煮或油炸
垃圾食品包括以下哪些食品：()。A、油炸类B、饼干类C、方便类D、汽水可乐类
油炸方便面失水速度快（），面条度高（），复水时间短。
在立井施工中，工作面常有积水，要求采用抗水炸药。在实际工程中最为常用的 抗水炸药是（）。A.抗水岩石硝铵炸药B.水胶炸药C.硝化甘油炸药D.铵油炸药
对方便面来说，最有效最方便的干燥方式就是油炸。蒸熟的面条放入140~160℃的油中，一两分钟就可以把面条中的水分含量降到最低。那么方便面的水分含量是（）A、1-2%B、2-3%C、3-4%D、4-5%
油炸锅是专门作油炸制品的设备，锅内也能盛放（）。A、水B、盐C、蜡D、煤
热风干燥方便面失水速度慢（），面条a度低（），复水时间长。
油炸食物时，要先将食物（），以免引起食油爆溅，灼伤人体。A、的水沥干B、洗干净C、晒干D、用温油炸
试述孔内有一些水、主装药水为散状铵油炸药的装药操作程序。
立井施工中，工作面常有积水，要求采用抗水炸药，常用的抗水炸药有（）。A、抗水岩石硝铵炸药B、水胶炸药C、硝化甘油炸药D、铵油炸药E、膨化硝铵炸药
26帧的GSM复帧时间间隔为（），51帧GSM复帧时间间隔为.
长时间油炸条件下，油脂会发生哪些变化？为了保证油炸食品的质量，可以采取什么措施？
油炸方便面α度约为（）。A、75%B、85%C、90-95%D、95%以上
多选题垃圾食品包括以下哪些食品：（）。A油炸类B饼干类C方便类D汽水可乐类
单选题在立井施工中，工作面常有积水，要求采用抗水炸药。在实际工程中最为常用的抗水炸药是（）。A抗水岩石硝铵炸药B水胶炸药C硝化甘油炸药D铵油炸药
单选题油炸方便面不宜长期保存，存放时间过长容易发生（），食后可能发生食物中毒A霉变B油脂酸败C腐败变质D生虫或虫蛀
单选题油炸方便面α度约为（）。A75%B85%C90-95%D95%以上
问答题试述孔内有一些水、主装药水为散状铵油炸药的装药操作程序。